Dzięki dużym drewnianym stołom przypominającym rodzinny posiłek, Café de la Conversation ma być miejscem spotkań i rozmów... I to jest tożsamość tej nowej przestrzeni, która została otwarta w ramach Maison de la Conversation, trzeciego miejsca, które ma na celu tworzenie więzi między ludźmi poprzez warsztaty, konferencje, wspólne brunche...
Na czele stoi spółdzielnia Mam'Ayoka, z menu, które jest zarówno odpowiedzialne, jak i przede wszystkim zaangażowane. W menu wybieramy niezapomniane miski z komosą ryżową, świeżymi lub gotowanymi warzywami, marynowanym kurczakiem, warzywnymi klopsikami w wersji wegetariańskiej... Istnieje również wybór codziennych specjałów, które, jak sama nazwa wskazuje, zmieniają się codziennie (to samo dotyczy deseru dnia i napoju dnia). Dziś Ayat, szef kuchni w Café de la Conversation, oferuje nam tradycyjną marokańską galette, inspirowaną msemen i ponownie wykorzystaną jako tost z awokado, podawaną ze świeżą sałatką z surowych warzyw. "Najlepszym sposobem komunikowania się z ludźmi jest jedzenie" - mówi.
Tak więc kuchnia Mam 'Ayoka łączy kultury, smaki i tekstury z całego świata, ale zawsze z miłością i hojnością, w taki sam sposób, jak robiła to nasza matka lub babcia podczas rodzinnych obiadów, gdy byliśmy dziećmi. I nie bez powodu: Mam'Ayoka to koncepcja niepodobna do żadnej innej. Spółdzielnia pomaga kobietom, które są daleko od zatrudnienia, wrócić do świata pracy. Tutaj nie ma znaczenia, jakie masz kwalifikacje, czy potrafisz czytać lub pisać. "Każda z tych kobiet ma talent", wyjaśnia Ayat: gotowanie w rodowy sposób, w duchu dzielenia się, hojności i utrwalania rodzinnych przepisów, cennie zachowanych (i przekazywanych) z pokolenia na pokolenie. Ayat i jej zespół powracają do tych przepisów i unowocześniają je, oferując wersje wegetariańskie (jak w przypadku wielu dań z menu!) i przygotowując je z surowych składników zakupionych od ogrodników z regionu paryskiego i od lokalnych producentów.
Marokańska, tunezyjska, brazylijska, północnoafrykańska... Wszystkie te różne kuchnie łączą się w menu Café de la Conversation, oferując dania za mniej niż 10 euro, desery przygotowywane na miejscu w bardzo przystępnych cenach i domowe drinki w bezkonkurencyjnych cenach. Duch lokalnej stołówki dominuje w Café de la Conversation, gdzie ludzie przychodzą na przerwę obiadową, telepracę przez cały dzień (wifi jest bezpłatne i są gniazdka), przekąskę z dziećmi po szkole i cieszą się pięknym tarasem w słoneczne dni.
Podsumowując, kawiarnia jest prawdziwym miejscem do życia, z bogatym programem wydarzeń, w tym kolacjami z nieznajomymi, warsztatami, grami, koncertami... Podsumowując, jest to świetne miejsce do odkrycia, którego nie może zabraknąć na Porte de Montmartre!
Daty i harmonogramy
Z 4 wrzesień 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
House of Conversation
10-12 Rue Maurice Grimaud
75018 Paris 18
Ceny
Jus frais, boissons chauds, jus détox... : €1.5 - €5
Dessert maison : €3 - €7
Plat à la carte : €7.5 - €12
Plat du jour : €8.7
Oficjalna strona
maisondelaconversation.org
Więcej informacji
Café de la Conversation jest otwarta od poniedziałku do środy od 8:00 do 19:00, w czwartki i piątki od 8:00 do 22:00, a w soboty od 11:00 do 22:00. W niedziele zamknięte.
