Tymczasowa restauracja tarasowa w Musée Carnavalet będzie otwarta w sezonie letnim od 8 maja 2024 r. do października. W poprzednich latach Fabula gościła Chloé Charles, Thibaut Spiwack i Juliena Dumasa, z których wszyscy są zaangażowani w zrównoważoną i odpowiedzialną kuchnię.
Po raz kolejny w tym roku restauracja na tarasie podąża tym samym śladem, wraz z pojawieniem się szefa kuchni, który jest równie zaangażowany w dobre jedzenie i etyczne gotowanie: Thomas Chisholm, szef kuchni, który już zachwycił nas w ChoCho.
Menu jest zarówno odpowiedzialne, jak i oparte na roślinach , z pięknymi daniami składającymi się głównie z lokalnych produktów, odpowiedzialnie złowionych ryb i sezonowych warzyw. Wszystkim tym można delektować się podczas kolacji, od 19:30 do 2 w nocy, na bajecznym dziedzińcu z urokliwym francuskim ogrodem.
Oto zapowiedź niektórych świeżych, kreatywnych dań z menu Fabula 2024: czarno-białe vitello tonnato z wędzonym sosem tonnato marmurkowym z atramentem kałamarnicy; lub carpaccio z wędzonych buraków, rzodkiewki i marynowanych jabłek, jogurtu czosnkowego i sosu orzechowo-słonego.
A jeśli chodzi o drinki, Fabula wzywa miksologa Vincenta Dienera, zwycięzcę Bartenders Challenge 2023, aby wyróżnił swoje koktajle na bazie roślin.
Dzięki stonowanemu oświetleniu i świątecznej atmosferze, Fabula to egzotyczna restauracja z tarasem dla zakochanych lub przyjaciół, którą można cieszyć się przez całą wiosnę i lato!
Daty i harmonogramy
Z 8 maj 2024
Miejsce
Muzeum Carnavalet
23 Rue de Sévigné
75003 Paris 3
Oficjalna strona
www.carnavalet.paris.fr
