A galette des Rois de frangipane de Jeffrey Cagnes 2023 e as suas criações originais

Gosta dos clássicos bolos-rei com frangipane? Então vai adorar a galette des rois de Jeffrey Cagnes, disponível nas nossas lojas nesta Epifania de 2023. Menos clássica mas igualmente deliciosa, descubra a galette de sésamo preto e a galet des rois.

janeiro é sinónimo de Galette des Rois , e as pastelarias Jeffrey Cagnes não fogem à regra. Atenção a todos os aficionados da clássica galette de frangipane, nós ajudamo-los! Jeffrey Cagnes, ex-chef da Maison Stohrer, criou uma bela e saborosa galette des Rois 2023, rica em amêndoas. Mas isso não é tudo... este ano, o chef apresentou algumas novas ideias que vamos adorar provar em Montorgueil e Batignolles.

A clássica Galette Frangipane

Elaborada com um frangipane amanteigado que se derrete na boca, aromatizado com amêndoa e condimentado com rum, é envolvida numa clássica massa folhada estaladiça. O conjunto é apresentado na sua forma redonda original, polvilhado com uma cobertura de açúcar branco que revela formas de tijolo. Esta decoração única para cada galette é feita à mão para homenagear os conhecimentos tradicionais do pasteleiro. Um valor essencial para este chefe, que trabalhou durante 15 anos na mais antiga pastelaria de Paris.

O preço é de 6 euros por uma galette individual, 27 euros por uma galette para 4 e 39 euros por uma galette para 6.

Galette des Rois de sésamo preto

A segunda galette des Rois de Jeffrey Cagnes vai certamente surpreender as papilas gustativas de todos os amantes de comida! A sua galette de sésamo preto é verdadeiramente original, mantendo-se fiel às tradições culinárias daEpifania. A sua forma já dá o mote! Esta galette dá ao sésamo todo o seu poder de expressão, sem descurar a sua delicadeza. Jeffrey Cagnes utiliz ou um dos seus produtos preferidos para criar uma galette com um frangipane feito de massa e sementes de sésamo preto, envolto em massa folhada tradicional. O conjunto é coberto com sementes de sésamo preto para um resultado visual e gustativo atrativo.

A galette de sésamo preto custa 40 euros para 4 pessoas.

O Palet des Rois

Ainda mais original? Que tal o Palet des Rois? Vai adorar esta criação, que faz lembrar uma galette, mas numa versão de chocolate! É como morder uma galette... mordendo um chocolate! A galette de chocolate é composta por um centro de praliné de amêndoa e uma massa folhada estaladiça, tudo coberto por uma casca de chocolate branco praliné. O palet des rois pode ser apreciado como uma sobremesa, mas também como uma pausa doce. Esta criação subtil e cuidada foi criada em colaboração com o mestre chocolateiro Nicolas Rousseau, e é um verdadeiro tour de force do chefe pasteleiro, que demonstrou todo o seu talento como chocolatier. Por isso, não hesite em descobrir o Palet des Rois para uma celebraçãoda Epifania cheia de sabores originais!