Para o Natal de 2023, o chefe Eric Frechon e Léna Thiam, a nova chefe de pastelaria do Le Drugstore, criaram um elegante tronco de Natal que nos remete para as decorações natalícias. A Bûche de Noël 2023 é uma mistura de inovação e tradição, bem como de delícias gourmet.
O conceito por detrás desta criação é simples mas ousado: transformar as tradicionais bolas de Natal num tronco de Natal não estruturado. Cada esfera deste tronco conta uma história de sabores e texturas. As bolas maiores são feitas de uma dacquoise de amêndoa e avelã, cobertas com uma leve mousse de avelã e uma inserção de limão para um toque de frescura. Os mais pequenos escondem no seu coração um coulis de avelã gourmet, criando uma surpresa que se derrete na boca a cada dentada: um praliné fluido e tão regressivo quanto possível!
Esta sobremesa é um tributo à avelã de Piemonte, um ingrediente chave na nossa pastelaria. Cada elemento deste tronco foi concebido para valorizar esta noz tão apreciada, criando um equilíbrio perfeito entre doçura e carácter.
Para além de ser inovador, o Bûche de Noël du Drugstore é uma homenagem à magia da época festiva. O seu design evoca a alegria e o convívio das refeições de Natal, tornando-o mais do que uma simples sobremesa, mas uma parte integrante da decoração da mesa.
Disponível ao prato no restaurante ou à venda na loja, este tronco custa 39 euros para quatro pessoas. É uma oportunidade única para descobrir uma interpretação moderna dos sabores tradicionais do Natal e dar um toque de originalidade à sua mesa festiva.
Em suma, a Bûche de Noël da Drugstore 2023 tem algo para todos. É o resultado de uma colaboração entre paixão e perícia, uma ponte entre tradição e modernidade. Esta criação em forma de bola está à espera de ser descoberta e partilhada, trazendo um pouco de magia natalícia a todas as casas.
Datas e horário de abertura
Do 27 de novembro de 2023
Localização
Restaurante LE Drogaria
133 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Tarifas
Bûche 4 personnes : €39
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.restaurant-le-drugstore.com
