Le Toit de la Tour, o novo terraço no telhado da Tour d'Argent

Está sempre à procura de algo novo em Paris? Na família dos novos terraços deste verão em Paname, chamo La Tour d'Argent! Pela primeira vez este verão, o local histórico revela o seu terraço, que exigiu nada menos do que 15 meses de trabalhos exaustivos.

Le Toit de la Tour é o nome carinhoso deste terraço ao ar livre que o vai deixar boquiaberto. Embora idealmente localizado para oferecer uma vista deslumbrante de Paris, este terraço era anteriormente inacessível, pelo menos em total segurança. É um passo ousado, segundo nos dizem, que foi feito para nos proporcionar uma grande experiência.

Este terraço, situado no centro da capital, oferece agora um panorama de cortar a respiração, alargando a experiência da Tour d'Argent aos emblemáticos telhados parisienses. Imagine um jardim repleto de plantas e flores, adornado com um jardim aromático e decorado com zinco que se mistura harmoniosamente com os tons antracite da Paris de estilo Haussmann, e aí está.

Um chão cinzento profundo de pedra natural de Vals cria a ilusão de um parquet mineral, complementado por mobiliário de exterior e almofadas azuis acolhedoras. Le Toit acomoda cerca de trinta pessoas para uma escapadela mágica, tendo como pano de fundo a Notre-Dame, fiel companheira da Torre há mais de quatro séculos.

Este terraço oferece champanhes excepcionais da Roederer, incluindo o famoso Cuvée Cristal a copo, garrafas envelhecidas nas caves da Casa seleccionadas da lendária bíblia do vinho, e cocktails exclusivos criados pelos mixologistas da Torre, todos acompanhados pelas deliciosas criações do Chef Yannick Franques.

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O menu inclui legumes estaladiços acompanhados por um molho Bagna Cauda, bem como pastas de legumes como houmous com lima, tzatziki com alho confitado e uma tapenade de manjericão. Pode também experimentar o queijo de cabra fresco marinado em azeite e alecrim, acompanhado de pimentos vermelhos cristalizados. A seleção inclui ainda mozzarella, tomate cereja, azeitonas Lucques e manjericão roxo. Desfrute da nossa cecina de vaca, maturada durante 14 meses, servida com funcho em azeite. Para uma experiência mais luxuosa, pode optar pelo caviar Osciètre de Sologne Tour d'Argent (50g) servido com blinis e creme duplo. Por fim, pode terminar com uma nota doce, com uma salada de morangos acompanhada de chantilly de mascarpone com óleo de menta.

Um farol no Quartier Latin, Le Toit de la Tour vai certamente encantar o seu pôr do sol.

Por favor, note que o terraço do último piso está aberto apenas por reserva (através do 01 40 46 71 39 ou contact@tourdargent.com) de segunda a sexta-feira das 18:00h às 12:30h e aos fins-de-semana das 12:00h às 12:30h.