Se pensa que um domingo sem brunch é um domingo perdido, então Paris é o recreio perfeito para as descobertas gourmet. Nos quatro cantos da capital, os melhores endereços revelam grandes fórmulas para todos os desejos. Para os bruncheurs de domingo em busca de uma fuga, aqui está uma surpreendente paragem cheia de sabor que o espera durante todo o mês de Março.
Vamos até ao 11º arrondissement de Paris para empurrar as portas da Maison Bréguet. Neste templo de cocooning, descobrimos um restaurante da moda com um cenário calmante, banhado à luz do dia graças ao seu belo telhado de vidro. Todos os domingos, a Maison Bréguet convida-o a desfrutar de um encontro gourmet para bruncheurs. Este hotel, onde reina um clima frio e descontraído, revela o seu menu original em colaboração com a cafetaria La Main Noire durante todo o mês de Março.
Para o mês de Março, descobrimos um brunch que combina a cozinha inspirada no Médio Oriente do chef da Maison Bréguet, Suha Ozkan, e os sabores gourmet que são a alma do Main Noire. Aqui, tudo é inventado a partir de produtos locais e sazonais. A fórmula proposta a 55 euros por pessoa (65 euros com uma taça de champanhe), inclui um buffet de doces e salgados, uma bebida quente à sua escolha, sumos de fruta caseira fresca, um prato quente com uma decoração à escolha, e ovos.
Uma escala em frente da cozinha aberta revela, entre outras coisas, viennoiseries (claro), uma coroa de queijo de cabra de Père Fabre, queijos de Maison Sanders, espalha-se de Maison Laurino, em suma, um elenco fino que soa familiar aos ouvidos dos gourmets parisienses. Estas iguarias esfregam os ombros com especialidades surpreendentes como um hummus preto de gergelim, mas também iguarias regressivas como o irresistível pudim de arroz. Tudo somado, um buffet qualitativo que já aguça o nosso apetite.
A escolha dos ovos foi difícil, mas finalmente caímos nos ovos mexidos cremosos sobre um muffin de pedra, bem como na torrada de abacate, um brunch agrafado com um ovo escalfado. Quanto aos pratos, não se faltou a receita exclusiva do mês, a da Mão Negra: o ovo perfeito, cogumelos tava, batata prensada coberta com um pastirma de carne de vaca e um sumo de carne de tava.
Um prato com um sabor reconfortante e exótico, mantendo-se ao mesmo tempo leve. Aqueles que preferem o inglês não conseguirão resistir ao Gourmet Fish & Chips com as suas batatas fritas de bistrô e molho tártaro.
Para acompanhar este brunch favorito, está também disponível o famoso Main Noire latte. Destacando os super-alimentos sem comprometer o sabor, estes são um must. Entre a amargura doce do Matcha Latte, os sabores picantes do Leite Dourado ou as notas de cacau do Latte Rosa, estas bebidas reconfortantes não encantam apenas os olhos.
Maison Bréguet criou uma fórmula de brunch que deixa espaço para audácia e descobertas culinárias sem nos privar das coisas certas que são essenciais para um domingo gourmet. Uma forma de nos convidar gentilmente a sair dos trilhos batidos!
Localização
Maison Bréguet
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Formule Brunch : €55
Formule brunch + coupe de champagne : €65
Site oficial
www.maisonbreguet.com
