Le restaurant de la Maison Bréguet : une cuisine équilibrée et de saison

Il y a des moments comme ça où, tout se dont on a envie, c'est d'un spot apaisant, loin de l'agitation parisienne, dans lequel on peut se ressourcer le temps d'un déjeuner avec nos proches. Eh bien, voici une adresse réconfortante qui devrait répondre à vos envies ! On file du côté du 11ème arrondissement de la capitale pour pousser les portes de la Maison Bréguet.

Au cœur de cet hôtel qui est la définition même de l'esprit cocooning, on découvre un restaurant confidentiel, baignant dans la lumière du jour grâce à sa belle verrière avec un jardin d'hiver secret. Dès qu'on y entre, on commence déjà à avoir un coup de cœur pour cette adresse presque secrète, qui se présente comme une bulle apaisante. Vous comprenez immédiatement que vous venez de tomber sur agréable spot pour mettre en pause, le temps d'un repas, l'hyperactivité de votre vie parisienne.

Alors oui, le cadre du restaurant est agréable, mais qu'en est-il des plats ? Eh bien ils sont à la hauteur ! On y déguste une cuisine réconfortante et de saison imaginée par le chef Suha Ozkan avec des assiettes assez équilibrées pour profiter pleinement de l'entrée au dessert. D'ailleurs, on vous recommande totalement l'offre complète du midi à 35€, la plus rentable. Lors de notre passage en automne, le début du froid nous aura fait craquer pour un velouté de champignons en entrée, extrêmement onctueux qui nous aura réchauffé le cœur et les papilles. Le suprême de volaille est également un incontournable avec sa viande bien arrosée.

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Le plaisir se poursuit jusqu'au dessert avec un finger chocolat au goût très prononcé de cacao qui a de quoi faire craquer les chocovores ainsi qu'un entremet poire caramel accompagné d'un crumble. Cette dernière création, peu sucrée, met en valeur le goût naturel du fruit. C'est d'ailleurs ce respect des vraies saveurs qui aura constitué le fil rouge de cette dégustation. 

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.