Si pour vous un dimanche sans brunch est un dimanche raté, alors Paris est le terrain de jeu parfait pour des découvertes gourmandes. Aux quatre coins de la capitale, les bonnes adresses dévoilent des formules canons pour toutes les envies. Avis aux bruncheurs du dimanche en quête d'évasion, voici une escale à la fois surprenante et pleine de saveurs qui vous attend tout au long du mois de mars.
On file du côté du 11ème arrondissement de Paris pour pousser les portes de la Maison Bréguet. Dans ce temple du cocooning, on découvre un restaurant branché au cadre apaisant, baignant dans la lueur du jour grâce à sa belle verrière. Tous les dimanches, la Maison Bréguet nous invite à profiter d'un rendez-vous gourmand pour les bruncheurs. Cet hôtel où règne une vibe chill et détendue nous dévoile son menu inédit en collaboration avec le coffee shop la Main Noire tout au long du mois de mars.
Pour le mois de mars, on y découvre un brunch alliant la cuisine aux inspirations moyen-orientales du chef de Maison Bréguet, Suha Ozkan, et les saveurs gourmandes qui font l'âme de la Main Noire. Ici, tout est concocté à partir de produits locaux et de saison. La formule proposée à 55€ par personne (65€ avec coupe de champagne), comprend un buffet salé et sucré à volonté, une boisson chaude au choix, des jus de fruit frais maison, un plat chaud avec une garniture au choix, et des oeufs.
En s'offrant une escale devant la cuisine ouverte, on retrouve, entre autres, des viennoiseries (bien évidemment), une couronne de chèvre du Père Fabre, des fromages de la Maison Sanders, des pâtes à tartiner de Maison Laurino, en bref un beau casting sonne familier aux oreilles des gourmets parisiens. Ces gourmandises côtoient des spécialités surprenantes dont un houmous au sésame noir mais aussi des gourmandises régressives comme l'irrésistible riz au lait. En somme, un buffet qualitatif qui nous met déjà en appétit.
Pour le choix des oeufs, la décision fut difficile, mais nous avons finalement craqué pour les oeufs brouillés bien onctueux recouvrant un muffin façon stone, ainsi que pour l'avocado toast, un incontournable du brunch surmonté un oeuf poché. Côté plats, il n'était pas question de passer à côté de la recette exclusive du mois, celle de la Main Noire : l'oeuf parfait, champignons tava, pressé de pomme de terre coiffé d'un pastirma de bœuf ainsi qu'un jus de viande tava.
Une assiette aux accents dépaysants et réconfortants, tout en restant dans la légereté. Ceux qui préfèrent se mettre à l'heure anglaise ne résisteront pas de leur côté au Fish & Chips gourmet avec ses frites bistrot et sa sauce tartare.
Pour accompagner ce brunch coup de cœur, les fameux latte de la Main Noire sont de la partie. Mettant en valeur les super-aliments sans rien céder au goût, ces derniers sont des incontournables. Entre la douce amertume du Matcha Latte, les saveurs épicées du Golden Milk ou encore les notes cacaotés du Pink Latte, ces boissons réconfortantes ne régalent pas uniquement les yeux.
Ainsi la Maison Bréguet nous dévoile une formule brunch travaillée qui laisse la place à l'audace et aux découvertes culinaires sans pour autant nous priver des valeurs sûres incontournables pour un dimanche gourmand. Une manière de nous inviter en douceur à sortir des sentiers battus !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Lieu
Maison Bréguet
8 Rue Bréguet
75011 Paris 11
Tarifs
Formule Brunch : 55€
Formule brunch + coupe de champagne : 65€
Site officiel
www.maisonbreguet.com
