Le brunch aux recettes british, colorées et équilibrées de Treize au jardin

A deux pas (littéralement) du Jardin du Luxembourg, voici un restaurant où il fait bon vivre, où l'on mange une cuisine gourmande, raffinée mais surtout équilibrée et où, évidemment, faire un brunch, le week-end comme les jours de semaine devient rapidement un must des carnets d'adresses parisiennes. 

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Derrière ce spot tendance, il y a Laurel Coker-Sanderson et Kaysa von Sydow, deux meilleures copines depuis plus de deux décennies : l'une est américaine, l'autre est suédoise et chacun a mis un peu de sa personnalité dans le projet Treize au jardin. Tous les jours et toute la journée, jusqu'à 18 heures, on vous sert un brunch généreux : évidemment, on pense tout de suite aux oeufs Benedict (Treize Benedict), pochés à la perfection, accompagnée de poêlée de la maison (chou kale, champignons et tomates) et servis sur le buttermilk biscuit, le petit pain fait maison issu d'une recette traditionnelle de Caroline du Sud, dont Laurel est originaire.

Inutile de préciser que le French Toast & Chicken, qui combine le petit pain maison façon pain perdu, un poulet tendrissime pané comme il faut, des pommes rôties au miel et des noix de pécan a tout pour plaire : gourmand, mais pas trop, Treize au Jardin a trouvé le moyen de proposer un brunch aux multiples saveurs sans toutefois devenir bourratif ou trop copieux. Vous avez aussi des options plus classiques, comme le combo pancakes-oeufs au plat-bacon grillé, le granola maison servi sur du yaourt grec ou le Breakfast Plat avec ses œufs au plat, saucisse fumée, rosti de patate douce, confiture de tomates et petit pain maison (existe également en version végé). Pour les envies de fraîcheur, la carte du brunch propose aussi des salades healthy : salade de brocolis rôtis, la version aux pommes grillées, bacon et cheddar affiné, celle au chou kale... Toujours savamment assaisonnées. Sinon, on trouve des options plus consistantes avec les Southern Plates, comme l'assiette BBQ et son porc fumé effiloché servi sur le petit pain maison avec une salade de pommes de terre, l'assiette poulet et son filet de poulet pané sur salades vertes et de pommes de terre, sauce miel moutarde...

Les plats sont équilibrés nutritionnellement, mais surtout en termes de saveurs : chaque Main Dish est délicatement sublimé d'épices, qui viennent ajouter une vraie plus value à la partie salée du brunch Treize au jardin. 

Treize au jardin ne plaisante pas avec le sucré : pour accompagner votre plat, faites un tour sur l'onglet "desserts" de la carte, promis vous ne serez pas déçus. Dès que vous passez le pas de la porte, on aperçoit déjà les vertigineux layer cakes et les cheesecakes bien épais : ce sont les classiques de la maison, Carrot Cake à layers en tête, Classic cheesecake juste derrière. Bien gourmands, pas trop sucrés, aériens (pour le carrot cake), pensez à demander deux cuillères si vous ne vous sentez pas de le finir, mais ne passez pas à côté ! Sinon, d'autres brownies et cookies iront très bien avec un café pour clôturer ce brunch. 

Et côté boissons, on vous conseille le jus détox, acidulé à souhait, le thé glacé maison ou, en version chaude, le Liquid Sunshine, latte au curcuma, lait d'amande, gingembre et miel, le charbon latte ou plus gourmands, les mochaccino ou chocolat chaud, personnalisables à l'envie. 

Le petit plus ? Treize au jardin est 100% coworkers friendly alors, à vous, télétravailleurs assidus, du lundi au vendredi. Il se pourrait bien que le lieu devienne votre nouveau QG (on pèse nos mots), surtout que les goûters sont à tomber et les boissons chaudes, réalisées avec amour.