Ensiná-lo a cozinhar como um chefe, mostrando-lhe as técnicas: é isso que fazem as masterclasses de Christophe Michalak. Embora não seja o próprio chefe a dar as aulas, ele tem toda uma equipa por detrás dele que domina as suas receitas e técnicas na perfeição.
Chocolate, o melhor de Michalak, sobremesas de praliné, brunches doces, clássicos da pastelaria... o chefe cria as receitas de A a Z sob o olhar atento dos participantes, explicando cada etapa da conceção. Atenção: não se trata de workshops, mas de verdadeiras aulas de pastelaria ao estilo de demonstrações. É um formato ligeiramente diferente dos ateliers de pastelaria, onde os participantes podem começar a trabalhar na massa. A abordagem de Christophe Michalak é permitir que todos façam perguntas, aprendam sobre combinações de texturas e sabores, e também descubram a origem das matérias-primas. Como bónus, todas as criações são sistematicamente degustadas no local e servidas no prato, como se estivesse mesmo lá!
A boa notícia é que as masterclasses de três horas também estão disponíveis como vouchers de oferta, por isso só tem de escolher o tema e o horário quando fizer a reserva!
Christophe Michalak é um dos chefes pasteleiros mais populares de França. Com numerosas padarias e pastelarias homónimas abertas em Paris, é mais conhecido pelo seu título de Campeão Mundial de Pastelaria em 2005.
Localização
Masterclass da Ecole Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Tarifas
Masterclass (3h) : €135
Site oficial
www.christophemichalak.com
