Formada na prestigiada École Ferrandi e treinada por Philippe Conticini e Johanna Le Pape, Chaïmaa Lemoine está agora a voar alto na sua própria onda de pastelaria criativa. Em outubro de 2024, abriu o Ganache, um espaço tão gourmet como criativo, onde é possível comprar os seus doces emblemáticos, como o Paris-Brest, ou produtos sazonais(troncos de Natal, galettes des rois, etc.), mas também participar num atelier de pastelaria. Todas as quartas-feiras, as crianças mais velhas podem participar numa sessão de pastelaria, enquanto aos sábados, é a vez dos adultos!
Aqui, os alunos ainda estão longe de ultrapassar o mestre (ou melhor, O mestre), mas estão todos aqui para aprender os rudimentos básicos da pastelaria, essa nobre arte da indulgência. Assim, durante duas horas, às quartas-feiras, as crianças (acompanhadas pelos pais) podem aprender a fazer bolachas, cupcakes, pop cakes... E outras guloseimas para a hora do lanche. Aos sábados, os mais crescidos podem experimentar a babka, os macarons, os entremets e os troncos de Natal. Os preços destes workshops de pastelaria começam em 80 euros.
Oficina de bolachas - pais e filhos
Especial de Natal - pais e filhos
Oficina do tronco de Natal - adultos
Workshop de macarons - adultos
Oficina de recolha de bolachas - adultos
Atelier de brioche - adultos
Oficina de tartes sazonais - adultos
Ateliê de coleção de choux - adultos
Oficina dos Namorados - adultos
Em suma, Ganache é o local onde se pode comprar os bolos de Chaïmaa Lemoine (feitos por encomenda, pode contactar a equipa por telefone ou no site), participar em workshops de pastelaria para pais e filhos ou para adultos, e também ver os bolos a serem vendidos diretamente, uma vez que o Chef estará presente em alguns fins-de-semana para oferecer aos clientes a possibilidade de personalizarem os seus bolos (com coberturas).
Localização
Ganache para pastelaria
92 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Tarifas
A partir de (cours de pâtisserie) : €80
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.ganache-patisserie.fr
