Quando se trata de fast food no 9º arrondissement, pode escolher entre hambúrgueres, batatas fritas e massas... Nem tudo é bom, e está a prejudicar a nossa saúde. Então, porque não optar por uma alimentação saudável e equilibrada? O PH7 Equilibre é um restaurante que propõe uma variedade de pratos confeccionados com produtos frescos, sem pesticidas e pouco ácidos. Seria errado privarmo-nos disso. É altura de tomar boas resoluções, ou de continuar as suas próprias resoluções, comendo fora de casa para variar.
O que é oequilíbrio ácido-base, pode perguntar-se? De uma forma simples, hoje em dia, a nossa alimentação é demasiado ácida, sobretudo porque consumimos demasiados cereais, lacticínios e carne em detrimento da fruta, dos legumes e de outros tubérculos que regulam a nossa acidez. Vários estudos tendem a provar que a nossa alimentação moderna, demasiado ácida, poderia favorecer o aparecimento da osteoporose e da diabetes.
Em suma, tudo isto para dizer que a escolha da cantina certa para o almoço pode andar de mãos dadas com a boa saúde. E se puder desfrutar do seu almoço e evitar as quedas de energia que muitas vezes se sentem uma ou duas horas após a refeição, estamos de acordo.
Quanto à decoração, adoramos a frescura do local: colorido, natural e acolhedor. Aqui, sentimo-nos em casa.
Quanto ao menu, é curto, mas pode ter a certeza de que os produtos são frescos e confeccionados na hora. Comece por saborear um sumo de frutas e legumes frescos, feito na hora. As receitas são originais e mudam diariamente consoante o que há no mercado e a época.
Para o prato principal, escolha entre L'essentielle e L'alcalinisante. O primeiro é um prato com 7 sabores e o segundo, mais gourmet, uma dúzia. Frio? O restaurante propõe também a sua sopa do dia, uma delícia saudável e vitaminada.
Os pratos são cheios de sabor, com uma variedade de temperos e especiarias que lembram a Índia. No dia da nossa visita, fomos brindados com cenouras com cominhos, beterraba ralada, couve roxa, húmus e alho francês derretido, entre outras coisas. O prato combinava quente e frio, com arroz quente, lentilhas e quinoa a juntarem-se aos legumes crus. Um belo contraste de texturas e sabores, e um dos pratos mais completos, deixando-o mais do que satisfeito.
Para terminar a refeição, porque não optar pela sobremesa do dia. Neste dia, ficámos impressionados com o bolo de cenoura que derretia, a fantástica mousse de chocolate (sem lactose) e a panna cotta de leite de coco. Uma verdadeira delícia!
No PH7, damos prioridade a produtos saudáveis, que não sejam demasiado trabalhados e que combinem bem entre si. Em suma, comida boa e saudável todos os dias.
Informações práticas:
PH7 Equilibre
Restaurante orgânico e vegetariano em Paris
Endereço: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Aberto de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h
Preços : L'essentielle: 12 euros, L'alcalinisante: 14 euros
Opção de sumo, sopa ou sobremesa: 4 euros
Grande soupe énergisante: 9 euros
Tarifas
fourchette : €9 - €25
