Ohisse, o restaurante especializado em salsichas, para entrega e take-away

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Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 6 de abril de 2021 às 11h29
Ohisse, o restaurante de entrega e takeaway da Deliveroo na Brasserie Barbès, oferece salsichas em todas as suas formas.

Se dissermos salsicha aligot, salsichas fritas, sandes de salsicha, salsichas merguez caseiras... Dá-nos água na boca? É certamente o caso de Jean Vedreine(Brasserie Barbès, Mansart, Sans Souci) e Pierre Moussié(Bouillon Pigalle, Providence), que acabam de lançar o Ohisse, um novo restaurante que oferece salsichas através do Deliveroo e takeaway da Brasserie Barbès.

A ideia do Ohisse é oferecer uma vasta gama de bons enchidos, desde os frescos da região do Tarn aos tradicionais merguez de carne de vaca galega, passando pelos enchidos de tr ufas e pelos genuínos Frankfurter. E para aqueles que gostam e se preocupam, o Ohisse até oferece salsichas vegan .

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Enroladas num pão japonês caseiro macio, o tangzhong, ou mesmo em massa folhada, as salsichas Ohisse provêm dos melhores artesãos, como a Maison Montalet, os talhos Les Jumeaux em Les Lilas e a Moving Mountains, especializada em salsichas vegetarianas .

Quanto aos acompanhamentos, Ohisse sugere acompanhar estas pequenas maravilhas com aligot, lentilhas Puy, batatas fritas cortadas à mão em acordeão, "Choux-Choux" (uma mistura de repolho branco e couve) ou cenouras raladas com um vinagrete de citrinos.

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E para as sobremesas, Ohisse propôs 4 sobremesas caseiras, para serem comidas à colher sobre uma base de pão bretão: ganache de chocolate, "chouchou des plages" ou chantilly de limão, laranjas cristalizadas e merengue, ou ganache de framboesa, chantilly de chá matcha e raspas de chocolate branco, sem esquecer uma sobremesa 100% vegan com compota de ananás e chantilly de coco.

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Apetece-lhe um pouco de salsicha?

Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 8 de dezembro de 2020

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Localização

    2 Boulevard Barbès
    75018 Paris 18

    Planeador de rotas

    Informação sobre acessibilidade

    Site oficial
    www.ohissegroup.com

    Reservas
    deliveroo.fr

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