Avocateria, o rei das tostas de abacate no coração do bairro Sentier - permanentemente fechado

Será oabacate um fruto da moda (sim, o abacate é um fruto no sentido botânico do termo...)? Em todo o caso, é um ingrediente saboroso que Linda Trin e Alexandre Hattab decidiram trabalhar através daAvocateria, um bar de abacate situado no coração do bairro Sentier, na rue du Caire, oferecendo toda uma gama detostas de abacate, entre outras coisas, para todos os amantes da cozinha exótica.

A ideia por detrás desta marca (e por detrás desta operação de sedução) é repensar a experiência do cliente e romper com os códigos da restauração tradicional, oferecendo uma cozinha saudável e gourmet. E há outra ambição: tornar os pratos caseiros acessíveis a todos, sem manteiga, sem adição de açúcar e, sobretudo, sem aditivos nem conservantes.

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Quando se chega à frente do estabelecimento, é-se imediatamente surpreendido pela sua fachada rosa pastel, que chama a atenção à primeira vista. Depois, ao entrar, fica-se igualmente impressionado com o interior acolhedor, com toques de madeira, uma verdadeira bolha de conforto verde. Na cozinha, encontramos tostas de abacate tão saborosas quanto se poderia desejar, como a"Kiss my Hass" descrita acima, a"Bombay Express", feita com pão de quinta torrado, húmus cremoso de caril, abacate Hass, rabanete de melancia e salada, ou a Athene Vibe, feita com pão de quinta torrado, húmus de beterraba super-doce, abacate Hass, feta, coentros e salada.

Os amantes de hambúrgueres podem saborear oAvo Burger, um hambúrguer com pão de brioche, guacamole de assinatura, queijo feta, pickles caseiros de couve roxa, mesclun, molho tahini caseiro e tortilhas de quinoa, ou deliciar-se com o Healthy Burger, uma sanduíche feita com pão de brioche, ketchup caseiro de beterraba, cheddar maduro, abacate Hass, pickles de pepino, mesclun e tortilhas de quinoa. E se isso não for suficiente, as taças de abacate e as tábuas Apero Time completam a oferta, para um momento de indulgência tão verde como o resto do menu.

Para a sobremesa,o abacate também está disponível numa versão doce: um suculento brownie de chocolate Valrhona com abacate e amendoins salgados, um bolo de limão macio com creme de lima e abacate, sementes de papoila e framboesas frescas, ou uma Granola Bowl... A forma perfeita de terminar uma refeição.

Um menu que pudemos testar através do click & collect. A nossa favorita, uma tosta de abacate, claro: aAthene Vibes, feita com pão biológico, hummus de beterraba, abacate e queijo feta. É uma tosta fresca e ligeiramente picante, ideal para um refresco de verão. E não se esqueça de se deliciar com as sobremesas saudáveis do menu.

Um must para todos os amantes do abacate. Vamos comer!