Q Bar, o excelente restaurante e bar de cocktails tailandês no 11º arrondissement

Situado a dois passos do cemitério de Père Lachaise, o Q Bar faz as delícias dos clientes com a sua cozinha exótica , nomeadamente tailandesa, desde 2006. Aquando da sua abertura, foi o primeiro bistrô tailandês em Paris. Na altura, já existiam alguns restaurantes tailandeses em Paris, mas nenhum que tivesse também um bar. Para se destacar da multidão, Alexis, um chef formado em Banguecoque, na Tailândia, decidiu transformá-lo num bar com os sabores da terra dos sorrisos.

Porquê o Q bar? Muito simplesmente porque é a letra caligráfica mais bonita da Tailândia. Muitos locais, hotéis e restaurantes do país têm esta letra no seu nome, diz-nos Alexis. Por isso, quando chegou a altura de escolher o nome do seu restaurante, naturalmente que se virou também para esta letra.

À chegada, descobre-se um grande bar central que serve a sala em ângulo de um lado e do outro. Será seduzido pela decoração única do local, que é diferente do que se vê noutros lugares. Por toda a sala, encontram-se obras do artista Korakot Aromdee, de quem Alexis é embaixador.

Korakot Aromdee é um designer tailandês que transformou o artesanato tradicional em obras de arte modernas. Nascido numa aldeia piscatória em Phetchaburi, inspirou-se desde cedo nas técnicas de atar o bambu e o cânhamo que aprendeu com o seu avô. Depois de estudar belas-artes e artes aplicadas, fundou em 2006 o seu estúdio, Korakot, onde cria esculturas, candeeiros e decorações de renome pela sua delicadeza.

Ao empregar e formar aldeões locais, especialmente mulheres, a sua empresa dá um contributo significativo para melhorar a vida da comunidade. O seu trabalho decora atualmente espaços privados e grandes hotéis na Ásia, trazendo a essência da cultura tailandesa para o design contemporâneo. Atualmente, trabalha com grandes marcas como a Hermès. Em suma, tudo isto para lhe dizer que não pode deixar de se encantar com as formas destas obras em bambu, feitas para se integrarem no ambiente.

O que tem no seu prato? A maior parte dos pratos do Q Bar são confeccionados com tamarindo, um fruto picante que confere muito sabor aos pratos. A cozinha também se distingue pela utilização de diferentes tipos de malaguetas e gengibre que compõem as pastas caseiras, esmagadas num almofariz e pilão para dar a cada caril o seu sabor caraterístico. Entre eles, destaca-se o famoso caril verde com leite de coco. E, claro, o manjericão tailandês, que é muito diferente do seu homólogo francês. Este manjericão, que pode ser preparado cru ou cozinhado, revela todo o seu poder quando salteado.

O menu - à la carte :

Durante a nossa visita, fomos seduzidos pelo prato gourmetTong sai, ideal quando não se sabe bem o que comer, pois permite-lhe experimentar vários pratos. Espetadas marinadas, rolinhos de ovo, chamuças e salada tailandesa, tudo servido com molhos caseiros.

Também adoramos o Tears of the Tiger, um prato típico tailandês de filetes de carne de vaca marinados em mel. Depois, há o famoso Pad Thaï, onde os noodles estão escondidos sob uma cúpula de omeleta. O caril verde com gambas é servido num coco fresco, enquanto a carne de vaca salteada com cebolas e tamarindo chega ainda a fumegar na sua chapa quente.

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Os amantes de peixe serão tentados pelo robalo à tailandesa, os amantes de pato pela deliciosa versão de tamarindo e os vegetarianos pelos woks de legumes. Não perca o generoso prato de arroz tailandês, que recomendamos que partilhe.

Por fim, a sobremesa é a Mango Delight com arroz glutinoso e os fantásticos Coconut Bites, servidos em caixas de folha de bananeira.

Como dissemos, no Q Bar pode comer, claro, mas também pode beber a partir das 11h00, no after-party ou à noite. Para além das cervejas e dos vinhos oferecidos, há uma grande seleção de cocktails e mocktails sem álcool. Experimente o Q Bar, que inclui rum, sumo de ananás, xarope de orgeat e sumo de coco fresco, servido num coco para um toque de originalidade. O Bangkok Sling mistura vodka, licor de líchia, néctar de banana, sumo de laranja e sumo de ananás para um cocktail ligeiramente doce. A Mango Margarita combina tequila, néctar de manga, açúcar de cana e sumo de limão para um toque frutado na margarita tradicional. Acompanhe-a com um bom prato para partilhar e terá um excelente aperitivo para desfrutar com amigos ou a dois.

O restaurante-bar está aberto todos os dias das 10h30 às 14h30 e à noite das 18h00 às 22h30. As entradas custam de 8 a 12 euros, os pratos principais de 13 a 24 euros e os cocktails criativos de 7 a 12 euros.