Gosta de marisco? Então este é o sítio ideal para uma refeição em alto mar. Desta vez, saímos de Paris e vamos até à encantadora cidade de Vincennes, a uma curta viagem de metro, para descobrir um local com um ambiente acolhedor. Quilles & Coquilles é o local ideal para os amantes de marisco. Neste bar de marisco de nova geração, é possível reunir-se com amigos e familiares para saborear pratos e tapas com sabor a marisco, que fazem lembrar as férias à beira-mar.
Aqui, pode desfrutar de uma boa relação qualidade/preço e de uma seleção variada de produtos que mudam de acordo com as chegadas. No menu à la carte, para além de pratos para partilhar, há muito por onde escolher, incluindo ostras de Saint-Vaast-la-Hougue - Maison Hélie, garras de caranguejo ou santola, búzios, camarões acompanhados de aioli caseiro, bem como tapas mais sofisticadas com preços a rondar os dez euros: Amêijoas em molho de salsa, saganaki de lula, carpaccio de robalo, ceviche do dia ou boquerone marinado estão todos no menu. E para aqueles que se sentirem tentados a regressar a terra firme, há também alternativas compostas por rillettes, charcutaria, salsichas e queijos.
Adoramos o ambiente caseiro deste local, com uma equipa simpática que cuida muito bem dos seus clientes, movida pelo desejo de partilhar e pelo orgulho em destacar os pequenos produtores que prometem grandes sabores. Durante a nossa visita, não resistimos ao saganaki de calamares, um verdadeiro favorito, com a sua cremosa compota de tomate, pimento e queijo feta que nos transporta diretamente para a Grécia, ou ao suculento e ligeiramente estaladiço lingueirão com salsa. Também somos tentados pelo prato de marisco L'Aura, ao preço de 58 euros, com uma variedade de uma dúzia de ostras (n°3 - n°2 - n°2 especial), búzios e camarões. Frescura com uma boa relação qualidade/preço.
No que diz respeito às bebidas, não faltam: este balcão gourmet propõe uma seleção de vinhos de viticultores franceses independentes de todas as regiões. A ideia é deixar-se guiar pelos conselhos da equipa, em função dos pratos escolhidos e dos seus gostos pessoais, e fazer grandes descobertas.
Para terminar esta escapadela cheia de iodo, os gulosos podem ainda deliciar-se com a sobremesa. Durante a nossa visita, foi a mousse de chocolate que nos chamou a atenção, com as suas notas de cacau e minerais que deram o toque final a este jantar. Por fim, se quiser prolongar a experiência em casa, o restaurante dispõe também de uma secção de mercearia e oferece bandejas de take-away.
Datas e horário de abertura
De 16 de setembro de 2024 a 31 de dezembro de 2027
Localização
Bolinhas e conchas
6 Rue Defrance
94300 Vincennes
Acesso
Estação de metro Château de Vincennes (linha 1)
Tarifas
tapas : €7 - €25
Plateaux de fruits de mer : €26 - €200
Site oficial
www.quillesetcoquilles.com
