Cu doar câteva săptămâni înainte de prima aniversare a restaurantului Gomi și deEpifania 2022 - două evenimente foarte gastronomice - fondatoarea și bucătăreasa Clémence Gommy s-a asociat cu patiserul Valentin Garnot de la restaurantul Perlin Tatin pentru o colaborare inedită.
Împreună, cei doi au venit cu o versiune levantină a Epifaniei cu o galette des Rois 2022 cu zaatar și lămâi conservate. În interior, un foitaj clasic dezvăluie o inserție de frangipane cu infuzie de zaatar. Câteva coji de lămâie confiate adaugă o notă de prospețime. Atingerea finală? Zgârierea foii de pufuleți!
Pentru fasole, Gomi a apelat la ceramista Angelina Woreth, care a proiectat un soare din ceramică ce amintește de foitajul de patiserie. Și pentru a vă reaminti de experiența degustării, o ilustrație realizată de ilustratoarea Florence Schoeffter însoțește fiecare galette des rois!
Galette des Rois 2022 de la Gomi x Valentin Garnot costă 35 de euro și va fi disponibilă între 6 și 29 ianuarie 2022 la Gomi!
Date și orar
De 6 ianuarie 2022, La 29 ianuarie 2022,
Loc
Gomi, Casa mediteraneană
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Acces
Calea
Prețuri
€35
Site-ul oficial
www.gomiparis.com
