Bricolajul a revenit în ultimii ani, iar Wecandoo a înțeles acest lucru. Înființată în 2017, Wecandoo oferă peste 3.000 de ateliere în Franța, oferind tuturor șansa de a descoperi noi abilități, de a întâlni artizani talentați și de a pune mâna pe mâini urmând sfaturile experților.
Alegerea este cel puțin vastă și există ceva pentru toată lumea! În Paris, de exemplu, puteți asambla propria sticlă de vin cu un vinificator, crea un terariu, învăța suflarea sticlei sau ceramică sau chiar să vă coaseți singuri hainele. Iar adevăratul bonus este că, la finalul majorității atelierelor Wecandoo, puteți lua creația acasă cu dumneavoastră, fie că este vorba de a o purta, de a o mânca sau de a o bea!
Așadar, ce-ar fi dacă, în acest sezon festiv, în loc să consumăm din ce în ce mai mult, le-am oferi celor dragi o experiență unică în descoperirea know-how-ului artizanal? Iată o idee excelentă de cadou , iar vestea bună este că poți lua chiar două locuri pentru a-l însoți pe norocosul destinatar, astfel încât să te poți răsfăța și tu!
În ceea ce ne privește, am căutat pe Wecandoo un atelier legat de gătit, fără să avem o idee precisă despre ceea ce ne doream. Și sunt o mulțime de ateliere de gătit pe site. Învățați cum să faceți mozzarella, paste proaspete, camembert, ciocolată, macarons sau pate en croûte. Alegerea a fost dificilă.
În cele din urmă, am optat pentru un atelier de 2 ore și jumătate pentru a ne face singuri cârnații de casă (79 de euro), la o aruncătură de băț de canalul Saint-Martin, în arondismentul 10 din Paris. Atelierul a avut loc la Viande & Chef, măcelăria condusă de simpaticul Simon. Trebuie spus că măcelăria ne-a atras atenția datorită numeroaselor sale angajamente de calitate.
Deschisă în 2015, măcelăria se concentrează pe aprovizionarea impecabilă de la fermele mici de animale și pe utilizarea tuturor acestor animale frumoase - carnea de porc Kintoa, verișoara porcului Noir de Bigorre, plăcinta bretonă noir, mielul Prés Salés, renumit pentru pășunatul în Golful Mont Saint-Michel, și vițelul broutard Aubrac.
După o prezentare a meseriei de măcelar și a companiei, cei 12 participanți la atelier se mută în spatele tejghelei, în jurul insulei centrale, și încep atelierul... cu o degustare de produse Viande & Chef, inclusiv terine, gravlax de vită, șuncă fără nitriți și rillettes, însoțite de un pahar de vin roșu. Este un eveniment convivial, fără complicații, iar momentele bune continuă în bună dispoziție, în timp ce Simon și asistentul său încep o demonstrație de dezosare a cărnurilor pe care le vom folosi în cârnații noștri - vită, porc și vițel.
Apoi este timpul să alegem rețetele pentru cârnați, condimentele și mirodeniile, iar apoi este timpul să ne apucăm de treabă: tocarea cărnii, prăjirea semințelor de fenicul, tocarea usturoiului, amestecarea manuală a preparatelor, introducerea învelișului natural (și franțuzesc!) în mașină... Toată lumea pune umărul, ajută la umplerea intestinului, învârte manivela, unul după altul. Apoi, este timpul să împletim cârnații pentru a-i împărți în porții, înainte de a învăța cum să îi împachetăm rapid în hârtie de măcelărie, ca un adevărat profesionist.
După ce am asimilat și aplicat acest know-how, într-o atmosferă foarte prietenoasă și festivă, în care toată lumea discută împreună, plecăm cu 6 cârnați frumoși de casă, creație proprie. 2h30 într-o clipă!
Loc
Măcelărie Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Prețuri
€79
Site-ul oficial
wecandoo.fr
Rezervări
wecandoo.fr
