Podgoriile din Montmartre sunt bine cunoscute în Paris, dar trebuie spus că cramele de vinificație nu sunt un loc comun în capitală. Orașul a fost unul dintre centrele viticole ale Franței, dar de la închiderea cramei Bercy, în urmă cu peste 50 de ani, tradiția nu mai persistă.
În acest context, Les Vignerons Parisiens și-au propus să relanseze viticultura la Paris. Și acum este chiar posibil să vizitați vinăria lor, situată într-una dintre alcovurile Coulée Verte de pe Avenue Daumesnil, pentru o introducere în oenologie.
Ideea din spate este simplă: de ce să consumați sticle de vin din marile domenii viticole... când puteți aduce strugurii în oraș și să îi vinificați pe loc? Abordarea Vignerons Parisiens este de a realiza toate etapele vinificării într-un mediu urban!
Pentru a face acest lucru, Les Vignerons Parisiens selectează struguri de la viticultorii parteneri din Valea Rodnei, care sunt apoi sortați pe viță de vie, culeși manual în cutii mici și transportați cu camionul frigorific la Paris. Urmează apoi vinificarea - decoltarea, presarea, fermentarea și învechirea - chiar în inima orașului.
Pentru a afla mai multe despre munca implicată în producerea strugurilor, Vignerons Parisiens oferă vizitatorilor curioși și iubitorilor de vinuri fine șansa de a vizita crama cu oenologul Léa, de a lua parte la ateliere oenologice și, bineînțeles, de a degusta vinurile lor bio.
Deci, să mergem să descoperim acest vin produs într-un mediu urban?
Loc
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Site-ul oficial
www.lesvignerons.paris
