Maison Plume Pâtisserie - Cafenea fără zahăr și fără gluten

Maison Plume este numele acestei cafenele din partea République a Parisului, creația Tarei Pidoux, o gurmandă intolerantă la gluten cu rude diabetice. Ideea ei a fost de a oferi un nou tip de patiserie fără gluten și fără zahăr, cu un indice glicemic scăzut.

Pentru a realiza acest lucru, ea își creează propriile amestecuri de făină pe bază de făină de lupin, făină de orez brun și pudră de migdale. Fiecare produs de patiserie și dulce este testat pe un panou pentru a vedea dacă ridică sau nu nivelul de zahăr din sânge la un nivel rezonabil. Majoritatea ingredientelor sunt alese pentru a fi organice și din comerț echitabil.

Pentru gustul dulce, Tara a optat pentru o stevia fin selectată pentru absența gustului. În ceea ce privește zahărul din nucă de cocos și siropul de agave, Tara a optat pentru absența totală a zahărului rafinat adăugat.

Există, de asemenea, opțiuni gourmet pentru vegani, fără ouă, lapte sau lactoză. Amandine de mere și fondant de ciocolată sunt doar câteva dintre prăjiturile oferite. În ceea ce privește băuturile, dacă doriți, puteți înlocui laptele pe bază de plante, cum ar fi laptele de ovăz sau laptele de migdale, pentru latte.

• Citește și el
• Săptămâna viitoare 23-29 decembrie 2024 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus
• Ce să faceți în Paris în decembrie 2024? Descoperiți evenimentele din această lună din Île-de-France
• Unde puteți sărbători Revelionul 2025 în Paris și în regiunea Ile-de-France marți, 31 decembrie 2024?

În orice caz, nu este nimic în neregulă cu gustul - nouă ne place. Indiferent dacă nu aveți gluten sau zahăr sau nu, vă așteaptă un deliciu. De la tarta picantă cu lămâie, la plosca gourmet cu vanilie și pacanele și la plosca cremoasă de ciocolată, nu este nimic în neregulă cu ea.

La Maison Plume, meniul se schimbă în mod regulat pentru a reflecta anotimpurile și noile descoperiri. În curând: un chou de alune, un regal de ciocolată cu nuci pecan și o amandină de mere și ghimbir.

Restaurantul este deschis în fiecare zi, cu excepția zilei de luni, de la ora 11.00 (11.30 marțea și 10.00 sâmbăta) până la 19.30. Decorul prezintă scaune și bănci confortabile și o mică terasă vintage. Ne place vesela drăguță de epocă și atmosfera primitoare.