Brasserie Bellanger încântă arondismentul 10

Bucătărie în stil bistro, produse de bună proveniență, toate la prețuri foarte accesibile: asta este ceea ce oferă Brasserie Bellanger. Nou-venită în lumea restaurantelor gastronomice din arondismentul 10 din Paris, Brasserie Bellanger vă invită să vă bucurați de marea sa terasă însorită pe toată durata verii 2020.

În spatele acestui nou loc se află mai ales o poveste, cea a lui Charly și Victor. Amândoi pasionați de mâncarea bună, au dat peste cartea de bucate a stră-străbunicii lui Charly, Marie-Louise Bellanger.

În ea, au descoperit secretele adevăratei carne de vită Bourguignon, frumoasa istorie a solei meunière, eternul croque-monsieur parizian... Pe scurt, toate rețetele cele mai tradiționale din țară. Aceste clasice se regăsesc acum în meniul Brasserie Bellanger.

Victor și Charly și-au stabilit misiunea de a readuce la viață sectorul tipic al braseriei pariziene, punând accentul pe bucătăria franceză pregătită cu produse ultra-bine aprovizionate de la micii producători preferați.

Cu un meniu care se schimbă în fiecare săptămână, Brasserie Bellanger face apel la papilele gustative ale parizienilor cu platouri de brânzeturi și mezeluri cu prețuri cuprinse între 7 și 13 euro, inclusiv carne de vită cu piper verde, șuncă Ibaïama, șuncă albă cu trufe și chiar cârnați cu trufe.

Prețurile aperitivelor sunt cuprinse între 2 și 7 euro. Suficient pentru a vă răsfăța cu o mulțime de ele! Salată verde și maioneză picantă (7€), remoulade de țelină (5€), frisée cu bacon (5€). Pentru noi, sunt ouăle cu maioneză (2€), clasicul de necontestat al bistrourilor pariziene; rillettes Mamie Bellanger (7€), făcute cu carne de pasăre și perfect condimentate; și gustările de praz cu vinegretă (6€), un alt clasic condimentat aici cu crutoane de unt bătut și o vinetă excelentă.

În ceea ce privește felurile principale, meniul à la carte include friptură de fustă la grătar (15 €), tartar de vită (13 €) și salată Niçoise (15 €)... Toate aceste feluri de mâncare tipic franțuzești ne-au atras atenția, dar, în cele din urmă, ne-am hotărât asupra inevitabilului piure de sos (13 €), cu cârnați Aveyronnaise autentici, fierți timp de 8 ore în suc propriu, și piure de cartofi cu unt sărat bătut.

Și nu uitați de Croque-Monsieur (10 €), cel mai bine vândut fel de mâncare de la Brasserie Bellanger, servit fie cu un ou (Madame), fie cu șuncă cu trufe, ca opțiune. În interior, o chiffonade de șuncă de fermă din Auvergne și brânză veche Comté, care se topește la fel de mult ca și noi în fața acestui fel de mâncare delicioasă.