Aventura începe pe internet, deoarece rezervările se pot face doar online, la următorul link. Va trebui să lăsați o amprentă a cardului de credit pentru a confirma rezervarea (ceea ce este logic, având în vedere adresa).
Sunt disponibile mai multe opțiuni:
-un meniu cu antreu, fel principal și desert de luni până vineri exclusiv (105 euro)
-un meniu de degustare cu 5 feluri (190 euro) sau 7 feluri (230 euro)
-vinurile sunt à la carte, cu peste 400 de referințe franceze.
Pentru a garanta obiectivitatea experienței, Sortiraparis și-a cumpărat biletele, așa că mergem pe o formulă de degustare.
Vă rugăm să rețineți că, dacă nu vă prezentați la restaurant sau dacă rezervarea nu a fost anulată cu 48 de ore înainte, Jules Verne va reține de pe cardul dumneavoastră o penalizare de 190 de euro de persoană, adică întreaga sumă debitată din contul bancar.
Veți primi apoi un e-mail cu instrucțiuni precum următoarele (pe care s-ar putea să doriți sau nu să le țineți minte!):
Jucăm jocul și ne pregătim ca niște buni elevi, în conformitate cu codul vestimentar (aoleu!).
Aventura începe la poalele Turnului Eiffel: clienții Jules Verne sosesc la stâlpul sudic (la colțul dintre bulevardul Octave Gréard și bulevardul Charles Floquet), unde vă așteaptă un valet de serviciu dacă aveți nevoie de unul. Echipa dedicată este extrem de eficientă, astfel încât veți primi imediat un permis de tăiere a biletelor și apoi veți fi escortat de la intrarea de securitate până la piciorul liftului dedicat restaurantului.
Acest lift este limitat la maximum 7 persoane, așa că va trebui să așteptați la recepție (15 minute aici) înainte de a urca. Din fericire, acesta din urmă este fermecător, cu un omagiu adus lui Jules Verne sub forma unui bust al celebrului romancier care se află alături de cel al lui Gustave Eiffel, și o bibliotecă drăguță plină de operele autorului.
Odată ajuns la etaj, restaurantul are 3 săli: Champs de Mars, Quai Branly și Trocadéro.
Dacă faceți o rezervare, nu uitați să alegeți priveliștea pe care o preferați dintre cele 3 săli și, în mod ideal, cereți locuri la fereastră! Locurile de la fereastră sunt în mod natural mai populare și oferă o priveliște mai bună decât locurile de pe canapea.
Decorul, proiectat de arhitecta Aline Asmar din Amman, este sublim, ceva mai intim decât decorul anterior, dar și mai puțin voluminos.
Salutăm efortul global depus pentru detalii: de exemplu, sunteți întâmpinați la masă cu citate selectate din romanele lui Jules Verne.
Pe lângă priveliștea sublimă, terasa are vedere spre una dintre roțile mașinăriei Turnului Eiffel, pusă în valoare de alegerile arhitecturale.
Acum ajungem la unul dintre punctele cheie: meniul!
Frédéric Anton ne propune:
-Crab, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Cauliflower, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Caviar, Pain Croustillant și Cerfeuil
-Langoustine preparată în ravioli, Crème de Parmesan, gelatină fină de Trufe
Cod gătit "au Naturel", flori de dovleac, suc de condimente
-Pasăre de curte gătită în bulion de Foie Gras, ciuperci de pădure, sos Albufera
Zmeură doar îndulcită, cremă de Shortbread și vanilie, Opaline cu zeamă de lămâie
-Chocolată, biscuiți moi, cremă de ciocolată amară, sorbet de cafea Iapar prăjită
Dacă alegerea este limitată, aceasta este șansa ta de a încerca totul! Aceasta este o experiență culinară meticuloasă, care oferă o anumită idee de bucătărie franceză unei clientele în esență internaționale.
Produsele sunt de o calitate excepțională și incontestabilă, fiecare îmbucătură oferind arome subtile și memorabile.
Cu toate acestea, lipsește asumarea de riscuri: cvasi-perfecțiunea diferitelor preparate (de unde și selecția limitată) nu este întotdeauna însoțită de surpriza asociată unui restaurant gastronomic. Deserturile, de exemplu, nu se ridică la nivelul preparatelor și, din păcate, suntem departe de celebrul măr al lui Christelle Brua(prima femeie încoronată cel mai bun patiser din lume) în perioada Pré Catelan.
Pentru început, conopida, crema Dubarry, flan de praz tânăr din Ile-de-France este o aventură somptuoasă și vă invităm să o alegeți dacă aveți norocul să rezervați o masă.
Codul și carnea de pasăre de crescătorie sunt bine echilibrate, iar ambele oferă o experiență remarcabilă. Vizitator frecvent al restaurantului (a fost acolo în ziua respectivă), meniul lui Frédéric Anton este în general superb. Pasiunea sa pentru gastronomie este contagioasă.
Mențiuni speciale pentru serviciul de excepție de la fiecare etaj, pentru efortul narativ bazat pe povestea lui Jules Verne și pentru priveliștea panoramică de neegalat (accesul la exterior este posibil prin coborârea câtorva trepte) a celui mai frumos oraș din lume (în toată subiectivitatea)!
Loc
Le Jules Verne
Avenue Gustave Eiffel
75007 Paris 7
Durata medie
3 h
Site-ul oficial
www.restaurants-toureiffel.com
Rezervări
www.restaurants-toureiffel.com
