La 21G Dumpling, puteți face o excursie în Hong Kong, Taiwan sau Shanghai.
În fiecare zi, echipa de bucătari prepară manual o varietate de Dimsums cu rețete chinezești autentice, folosind ingrediente atent selectate. Ne place Siu Mai cu rață confită și sos Hoisin (BBQ), precum și ravioli la grătar (Guo Tie) cu pui de crescătorie și sos satay de casă.
Există, de asemenea, ravioli Wonton, de porc și de creveți în sos Chili sau Jade (există și oversiune vegană cu varză chinezească, shiitake și țelină).
Pentru fanii bucătăriei chinezești la aburi, nu ratați Xiao Long Bao!
Aceste ravioli delicioase sunt umplute cu o umplutură de carne și acel faimos bulion parfumat care explodează în gură atunci când muști din ele, o explozie de arome, aveți grijă când este fierbinte 😀.
Le 21g a fost primul restaurant din Paris care a făcut din acest preparat specialitatea sa și l-a popularizat. Și, mai presus de toate, este 100% proaspăt, cu o pastă subțire bazată pe standardul taiwanez, în format 21g = 5g de pastă + 16g de umplutură.
Rețetele variază în funcție de sezon, iar vara aceasta ne vom delecta cu Xiao Long Bao cu carne de porc / ghimbir sau creveți / lemongrass.
Meniul de la 21G nu se oprește la Dimsums: antreurile includ mini castraveți murați cu piper Espelette, pui de caracatiță sărat cu usturoi și soia și pui prăjit în stil taiwanez.
În ceea ce privește felurile principale, suntem înnebuniți după burta de porc de fermă marinată cu varză roșie și orez alb. BAO BURGER, disponibil în versiuni de vită teriyaki, vită hoisin BBQ sau vegetariană, este de asemenea un mare succes.
Bubble Waffle cu caramel cu unt sărat, ciocolată gianduja și vanilie chantilly este o modalitate distractivă de a încheia masa. Dar poate că veți fi tentați și de Sago Mango (perle de tapioca, lapte de cocos, mango) sau de Crème brulée cu susan negru.
Pentru a ajunge la 21G Dumpling, îndreaptă-te spre arondismentul 11, între Faidherbe Chaligny și Ledru Rollin!
Date și orar
De la 21 noiembrie 2024,
Loc
21G Găluște
167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Acces
Metro Ledru-Rollin
Site-ul oficial
21g-dumpling.com
Pagina Instagram
@21gdumpling
Rezervări
01 40 21 89 93