Super Huit, fratele mai mic bistronomic al lui Mieux, tocmai a fost lansat la o aruncătură de băț de Parc Monceau.

La o aruncătură de băț de Parc Monceau, în cartierul foarte șic Miromesnil, echipa Mieux deschide un nou bistro: Super Huit. Deschis pentru prânz și cină de luni până vineri, acesta este unul dintre punctele culminante ale noului an universitar la Paris, punându-ne picioarele în sus și papilele gustative în mare viteză.

Pentru această nouă adresă aflată la o aruncătură de băț de prima, echipa Mieux a optat pentru un decor desprins din anii '70, cu mobilier și bibelouri găsite ici și colo - inclusiv o magnifică oglindă ondulată. Cu multă lumină naturală și o terasă mare pentru a profita din plin de ultimele zile călduroase ale sezonului, Super Huit se anunță deja a fi una dintre adresele obligatorii ale cartierului.

Fondatorii Arthur Varlet și Thomas Bonnel au pus un om de încredere în spatele aragazului, pe bucătarul Giulian Maiuri. Însoțit de o selecție de cocktailuri, precum și de propriile noastre vinuri atent alese desomelierul șef Jean-Baptiste Bayle, meniul se bazează pe mâncăruri bistronomice consistente care se schimbă în fiecare lună.

Când am vizitat-o într-o zi toridă la sfârșitul verii, era puțin mai răcoare decât de obicei, iar acest lucru nu ne-a nemulțumit: ton alb confit acoperit cu roșii Heirloom, măsline Cerignola și saline salicorne (13 €); midii cărnoase într-un sos de roșii cu 'nduja și tarhon (13 €); o frumoasă rață de mare din Bretania, perlată la perfecție, cu un sortiment la alegere (pommes de terre grenaille, ardei confit, guindillas, paprika afumată și aïoli; 31 €) sau un crousti-fondant panisse mare cu anghinare, friggitelli, maioneză de mentă și parmezan (25 €).

• Citește și el
• Noi restaurante preconizate să se deschidă în Paris în septembrie 2024
• Restaurante bistronomice accesibile, cu meniuri de prânz la 30 de euro, antreu/ felul principal/ desert
• Restaurantele bistronomice din Paris, adresele noastre de top

Este bine echilibrat, prezentat cu atenție și servit cu generozitate. Același lucru este valabil și pentru desert, cu caise Roussillon cu miere - ne bucurăm de ultimele din sezon - cu sorbet de caise, fistic financiers și o quenelle de smântână crudă (11 €). Iar în pahar, o limonadă de casă (6 €) care va salva cu siguranță ziua. O naștere reușită (tații sunt bine).

Noi restaurante preconizate să se deschidă în Paris în septembrie 2024
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]