Alain Ducasse debordează de idei. În ultimul deceniu, bucătarul a deschis o fabrică de cafea, o fabrică de ciocolată, o fabrică de înghețată, o fabrică de biscuiți, un restaurant care celebrează plantele și, mai recent, un restaurant gourmet în inima Muzeului Baccarat.
Și este departe de a se fi terminat pentru bucătarul multi-stelar, care s-a angajat, de asemenea, să transforme Maison du Peuple din Clichy-la-Garenne într-un templu al gastronomiei, injectând aproape 30 de milioane de euro în proiect după ce a cumpărat localul pentru 2,1 milioane de euro.
Lucrările la această imensă clădire de 4200 de metri pătrați din Hauts-de-Seine (92) au început la începutul anului 2024. Listată ca monument istoric, Maison du Peuple de Clichy a fost construită în anii 1930 de arhitecții Eugène Beaudouin și Marcel Lods, inginerul Vladimir Bodiansky și atelierele lui Jean Prouvé.
Maison du Peuple din Clichy-la-Garenne este o clădire modernistă din sticlă și metal, cu podele, luminatoare, pereți despărțitori și acoperiș mobil, aflată într-o stare de degradare de peste 30 de ani. În colaborare cu arhitecții Perrot & Richard și designerii Jouin Manku, bucătarul multi-stelar intenționează să o transforme într-o "Villa Medici a gastronomiei internaționale".
În interior, veți putea descoperi în curând un laborator deschis bucătarilor din întreaga lume, diferitele fabrici ale lui Chef Ducasse - ale căror produse vor fi, desigur, disponibile pentru vânzare - sediul central al grupului și un bouillon cu 60 de coperți unde vă puteți trata la un cost mai mic. Rămâneți pe recepție!
