Джессика Преальпато представляет свой натуральный, здоровый перекус в отеле Сан-Режис

Мы скучали по ней с тех пор, как она покинула Plaza Athénée. Нам не терпелось увидеть ее снова, и вот теперь Джессика Преальпато вернулась в Hôtel San Régis , чтобы радовать и удивлять нас своими творениями, которые настолько же полезны для здоровья, насколько и креативны.

Hotel San Régis, это историческое заведение в 8-м округе Парижа, решило отметить свой столетний юбилей уникальным сотрудничеством. Джессика Преальпато, бывший шеф-кондитер отеля Plaza Athénée и коронованная как"Лучший кондитер мира" в 2019 году, объединила усилия с сестрами Жорж, владелицами отеля, чтобы предложить беспрецедентный опыт для гурманов. Вдохновленные общими семейными ценностями, они решили переосмыслить этот гурманский опыт.

На своем чаепитии шеф-повар приглашает нас погрузиться в ее смелую вселенную. Вкусовое приключение начинается с эксклюзивного настоя, созданного парижским Домом 88 чаев, гармонично подобранного к каждому этапу чаепития. Затем гурманам предлагается вспомнить детство с коробкой печенья, вызывая в памяти те восхитительные моменты, когда мы с удивлением открывали для себя любимые сладости.

В меню открытий:

• Ностальгическоепеченье, настоящие мадлены Пруста. Petit beurre San Régis с каштановой мукой и черносливом и жареные на сковороде вафли с медом из цветков лайма семьи Шамброн, фермерскими сливками и сливовым мармеладом. Нам очень нравятся альфаджоре с начинкой из компота шиповника, рассыпчатые и удивительные.
  К коробке прилагаются свежие фрукты (в данном случае виноград), похожие на маленькие конфетки.

• Злаковыеслойки с древней пшеницей, злаковой пастой и саравакским черным перцем. Нам нравится сочетание с хрустом тыквенных семечек.
  

• Тарт синжиром от Янника Коломбье, с зеленым кардамоном и свежим миндалем.
  

• Читайте также
• Неделя впереди 23-29 декабря 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс
• Где встретить Новый год 2025 в Париже и регионе Иль-де-Франс во вторник 31 декабря 2024 года?

• Фирменный десерт: малина от Кристофа Латура, с водяным крессом и семенами фенхеля. Это может показаться удивительным, но водяной кресс особенно хорошо сочетается с кислотностью малины и бодростью фенхеля.
  

• И, наконец, шоколадный торт с шоколадом Sao Tome Nicolas Berger 65%, который можно попробовать с мороженым из сырого фермерского молока Kerbastard с пониженным содержанием сахара. Нам нравится сочетание горячего и холодного, в котором сладость торта сочетается с округлостью молочного мороженого без сахара.

Эта закуска, разработанная Джессикой Преальпато, контрастирует с традиционными предложениями. Те, кто уже знаком с ее творчеством, найдут ее уникальное фирменное сочетание древней муки, нерафинированного сахара и натуральных ингредиентов. Новички же могут быть дезориентированы новыми вкусами или удивительными текстурами в зависимости от продукта. В любом случае, это возможность открыть для себя современный подход, уважающий природу.

Дегустация проходит в уютной обстановке ресторана Les Confidences отеля. Это расслабляющее место, где каждый глоток - приглашение к путешествию. А для маленьких гостей 27 сентября будет организовано знакомство с дегустацией, которое позволит им открыть для себя этот уникальный опыт. Чтобы принять участие, регистрация открыта на сайте San Régis.

С 20 сентября 2023 года со среды по субботу, с 15:30 до 17:30, можно заказатьGoûter du San Régis от Джессики Преальпато. Стоимость этого восхитительного блюда составляет 65 евро на человека, а для тех, кто хочет добавить блеска, цена составляет 85 евро с шампанским Laurent Perrier Rosé.