Вкусный поздний завтрак в фермерском доме Ora под деревьями Buttes-Chaumont

После года работы в La Caserne ресторан Ora переехал в Pavillon du Lac, расположенный в самом сердце района Buttes-Chaumont, где он превратился в Ora Farmhouse. Под вековыми деревьями парка 19-го округа ресторан предлагает прекрасные вегетарианские - а теперь еще и флекситарианские - блюда прямо на стол со среды по субботу, а по воскресеньям гурманы могут рассчитывать на бранч, который так же красив, как и вкусен, на больших столах.

* * *

Новогоднее меню 2025 в Ora Farmhouse89€/чел. с бокалом шампанского

Картофельное пюре в полевом платье Шантильи с черным трюфелем Tuber Melanosporum

Лук-порей Mamie Lou Старомодный девственный соус с первыми клементинами и жареным фундуком

Палет из жареного баттерната Взбитый мусс из козьего сыра, томатное конфи и нугатин

Рождественский карааге Грибы, кабачки и морковь, маринованные в кунжуте Соевый соус и легендарный соус тартар

Гумус с травами Как рождественская елка с шариками из красной смородины

Копченый лосось Label Rouge Крем-фрайш де Нормандия с ноткой кислинки

Фуа-гра от производителя Карамель для глинтвейна и пряничная крошка

Вителот, пастернак и сладкие чипсы

Трюфельный бри де Мо с нугатином, томатом конфи и свежей зеленью

Черная павлова с запеченной конференц-грушей и хрустящей чоко меренгой, шоколадный соус Мини-помадки с чоко фундуком и рождественские пряники

* * *

Ora Farmhouse также предлагает рождественский бранч 25 декабря 2024 года и новогодний бранч 1 января 2025 года по цене €38/взрослый, €46/взрослый с коктейлем "Мимоза", €10/ребенок.

В павильоне, полностью оформленном в стиле загородного дома, или на двух террасах (одна в тени, другая на солнце), бранч вOra Farmhouse - один из лучших, которые мы пробовали за последнее время. Бранч проходит по воскресеньям с полудня до 16:00 и предлагается для всего стола по цене 36 евро за взрослого, 42 евро с мимозой и всего 10 евро за ребенка.

На большой деревянной доске сервирован сытный поздний завтрак, состоящий из сезонных овощей в темпуре (в данный момент это цветная капуста, кабачки и морковь, маринованные в соевом соусе), которые можно обмакнуть в домашний соус тартар; щедрого половника лабне и девственного соуса к нему; рамекинаомлета из фермерских яиц; пухлый круассан с маслом на человека; фисташковые и малиновые пирожные; домашняя гранола с красными фруктами и фромажем, взбитым в крем; воздушные, слегка запеченные блинчики, увенчанные долькой масла с кленовым сиропом.

Что я могу сказать? Нам очень понравилось - количество, качество, доступная цена ибуколическая атмосфера. Бранч появляется на столе, как красочное, яркое, щедрое произведение искусства, которое можно запить холодным пивом или стаканом домашнего лимонада, приправленного прованскими травами - последний входит в стоимость бранча.

• Читайте также
• Лучшие бранчи в Париже и его окрестностях: наши любимые адреса
• Бранч на террасе в Париже и регионе Иль-де-Франс: лучшие места, куда стоит отправиться этим летом 2024 года
• Топ здоровых бранчей в Париже: наслаждайтесь свежими и полезными блюдами

Дело не в том, что нам это не нравится: Ora Farmhouse продолжает делать акцент на ответственном подходе к приготовлению пищи, уделяя особое внимание сезонным фруктам и овощам, которые поставляются по коротким каналам сбыта , чтобы сохранить углеродный след как можно более нейтральным. Кроме того, здесь ничего не выбрасывается впустую, все преобразуется: кожура превращается в чипсы, перезрелые фрукты - в домашнее варенье, а органические отходы - в удобрение для огорода.

Очень вкусный бранч, который мы рекомендуем вам попробовать прямо сейчас!

Лучшие бранчи в Париже и его окрестностях: наши любимые адреса
Воскресный бранч стал обязательным атрибутом парижан и туристов, приезжающих в столицу. И чтобы помочь вам найти идеальное место, которое порадует ваши вкусовые рецепторы, редакция журнала подготовила гид по лучшим бранчам Парижа. Ну что, друзья, будем заказывать столик на воскресенье? [Читать далее]