В небольшом переулке в 1-м округе, в двух шагах от шумной улицы Риволи, расположился большой ресторан, который только что открыл свои двери и работает без перерыва с утра до вечера. Gast, как его называют, превратился из пекарни, открытой с 9 утра, чтобы съесть пирожное по дороге на работу, в место, где можно пообедать с 10 утра до 4 вечера, и в бистро после наступления темноты.
В столовой - Сириват Нгуон Бунна, прошедший обучение в Ferrandi и в международных заведениях от Гонконга до Сиднея. В пекарне пекарь-ремесленник Киллиан Ле Уэру (бывший пекарь Akrame, Baudelaire и Sur-Mesure) предлагает великую классику жанра - круассаны, pain au chocolat и швейцарский хлеб, - но также балует гостей еще более изысканной домашней выпечкой, такой как печенье, пирожные, булочки с корицей и орехами пекан (4,50 евро) и ванильный флан (8 евро).
Помимо того, что утром можно насладиться фирменным кофе, обжаренным в Nuances, венские булочки и пирожные также служат десертом в обеденное время. С 10 утра до 4 вечера, и не только по выходным, Gast предлагает доступную формулу бранча за 26 евро, включающую горячий или холодный напиток (+ 2 евро за оба), круассан, йогурт и гранолу,яйца Бенедикт или яйца по-турецки, печенье или пирожное; дополнительно 5 евро на тост с Кровавой Мэри или Мимозой.
Но вы также можете выбрать блюдо по меню с широким спектром влияния: австралийский мясной пирог (€15), нью-йоркский сэндвич с пастрами (€16), парижский крок-месье (€15) или калифорнийский тост с авокадо (€15,50). Выбор напитков так же разнообразен: множество черных, розовых, золотых и маття латте (около 6 евро) на любой вкус.
Вечером Gast предлагает более бистрономическое меню, которое можно разделить с гостями, включая шашлыки из утки и понзу, спаржу с фисташками и диким чесноком или крокеты из черного пудинга с луком и карамелизированными яблоками. Кроме того, в ресторане имеется шестьдесят наименований натуральных вин, которые можно выпить по этому случаю!
Местонахождение
Gast
14 Rue Bertin Poirée
75001 Paris 1
Официальный сайт
www.instagram.com
