Париж - ваш дом, и вы хотите продемонстрировать свой талант? Гран-при парижского кондитерского искусства возвращается в 4-й раз. Этот престижный конкурс, инициированный администрацией Парижа в сотрудничестве со знаменитым кондитером Пьером Эрме, дает возможность кондитерам, пекарям и шеф-кондитерам парижских отелей и ресторанов продемонстрировать свое мастерство. Почему бы не пойти по стопам Раамина Самийи, Джордана Талбота или Квентина Лешата- одних из самых знаменитых имен в этой области сегодня?
Раньше мы ждали победителя Гран-при за багет, а теперь Париж празднует креативность городских кондитеров . Богатое ботаническое наследие Парижа стало главной темой конкурса Grand Prix de la Pâtisserie, который стартует в 2019 году и призван продемонстрировать мастерство столичных кондитеров.
"Выбранная в этом году тема, посвященная ароматным травам Парижа, раскрывает масштабы скрытых сокровищ и непредсказуемых богатств Города Света и помогает расширить границы нашей профессии", - подчеркивает Пьер Эрме, кондитер и шоколатье, который является партнером Города Парижа с самого начала проведения мероприятия.
В программе:
Пленительная тема: Ароматные травы Парижа. Кандидаты должны включить в задание ароматические растения и травы, растущие в столичных лесах.
Местный колорит: в каждом изделии должен присутствовать как минимум один парижский ингредиент. Чтобы найти этот уникальный ингредиент, вы можете обратиться к сети Parisculteurs или обладателей этикетки "Сделано в Париже".
Если вы чувствуете, что готовы принять вызов, смело подавайте заявку. У вас есть время до 14:00 21 октября, чтобы присоединиться к приключению.
Процесс отбора проходит в два этапа:
Технический предварительный отбор на основе конкурсных работ: до 21 октября конкурсные работы будут оцениваться на предмет соответствия теме и использования парижских ингредиентов.
Выбор жюри: Кандидаты, вошедшие в шорт-лист, представят шесть экземпляров своих кондитерских изделий. Жюри, сопредседателями которого являются Оливия Польски и Пьер Эрме, будет оценивать по таким критериям, как вкус, техника, креативность и эстетика.
Чтобы максимально увеличить количество участников, организаторы установили стоимость приготовления каждого пирожного менее 3 евро. Призы? В дополнение к признанию победитель среди профессионалов получит 4 000 евро, подаренные городом, а победитель среди студентов - недельную стажировку в Pierre Hermé. Церемония в Hôtel de Ville воздаст должное этим талантам.
Если вы любите сладкое, любите делиться своим мнением и свободны 15 ноября, у вас есть возможность присоединиться к Пьеру Эрме в качестве члена жюри Гран-при патиссерии 2025 года. Проверьте, свободны ли вы во второй половине дня с 14:00 до 19:00, и подайте заявку.
Тарифы
Бесплатно
Рекомендуемый возраст
Для всех
