Monjul: уютный гастроресторан в самом сердце Марэ - Определенно закрыт

Жюльен Агоберт приглашает нас на ужин на улице Блан Манто, в самом сердце квартала Марэ. Что в меню? Открытие Monjul, самого первого ресторана шеф-повара, который открылся одиннадцать лет назад.

На первый взгляд, ничто не говорит овзрыве вкуса, который мы обнаружим на тарелке. В центре простого, но теплого декора, с его маленькими лупиотами и растениями, листья которых свисают с потолка, нас встречают с откровенной улыбкой.

После повторной порции Spritz (Monspritz, с Campari, Suze, шампанским и Martini rosato), сопровождаемой красочными закусками, мы выбираем дегустационное меню (55 евро), чтобы получить хороший обзор кухни Monjul.

• Читайте также
• Совет на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

2 закуски, 2 основных блюда, 2 десерта (в уменьшенных порциях, без паники), каждый раз с невероятным сочетанием вкусов: каннеллони с чаем матча, наполненные мангольдом с кремом из мяты и васаби, яйцо-пашот с муссом из свежих сливок и иерусалимским артишоком, сезонные овощи во фритюре (в данном случае зеленая спаржа и брокколи) и ризотто с рукколой песто, спинка трески идеально приготовлена и сопровождается супом из шпината и фенхеля. В завершение - десерт с шоколадом во всех его проявлениях с особым упоминанием хрустящего фельетона и, как нас заверили, "лучшего десерта в мире" (да, именно так): очень девчачий шар из безе, под которым спрятан восхитительный крем из роз, мороженое из чая матча и личи, и все это удобно расположилось на рисовом пудинге.

Изысканный, но не помпезный, Monjul удивляет нас своей теплой простотой, которая только подчеркивает изысканность его кухни. Обязательно попробуйте!