Food Society переезжает в парижский район Монпарнас и откроет свои двери в четверг 20 октября 2022 года. Представьте себе фуд-корт площадью 3500 м2 с 15 сумасшедшими ресторанами, а также коктейль-баром и баром, центральным баром и погребом-складчиной, открытыми 7 дней в неделю в Ateliers Gaîté рядом с вокзалом Монмарнас в 14-м округе. Мы отправились на поиски этого огромного места для питания и выяснили, что же нас ждет.
Любителям еды есть чему улыбнуться! И не зря: с 20 октября 2022 годаПариж станет домом для Food Society Paris, настоящей"живой фабрики", расположенной в районе Монпарнас , в двух шагах от железнодорожного вок зала 14-го округа, в будущем здании Ateliers Gaîté.
Видеоролик Food Society Paris:
Представьте себе гигантский фуд-корт, объединяющий не менее 15 ресторанов на площади 3500 м². Food Society Paris намерено собрать лучшие местные ресторанные концепции в настоящем живом пространстве, открытом 7 дней в неделю, с утра до вечера. Столики расставлены повсюду, как для больших групп, так и для дуэтов, поэтому недостатка в пространстве не будет.
Если вы ищете ночлег, веселый перекус или поздний аперитив с друзьями, это новое праздничное, изысканное место, о котором обязательно заговорит весь город.
За этой концепцией стоит Unibail-Rodamco-Westfield, связанная для этого случая с Moma Group Бенжамена Пату, известного своим опытом проведения мероприятий в парижских ресторанах и барах, Виржини Годар, создательницей продовольственного рынка Бельвиля, и компанией Sidel.
Давайте, представим, какие проекты в области еды мы ожидаем на Food Society Paris? В меню: траттория Osteria Ferrara, созданная Фабрицио Феррара, тапас-бар Адриана Кашо, сэндвичи Favori, новая концепция шеф-повара Мори Сако, Louie Louie и его пиццы.
Двигаемся дальше? После того, как бургерная безумствовала, Blend предложит новый бургер, которого еще не было во Франции, Krügen с бретонскими галетами и крепами, Le Favori с креативными сэндвичами для гурманов и Yemma с марокканской уличной едой, переосмысленной шеф-поваром Абделем Алауи.
Как это работает? Оказавшись в этом огромном зале для гурманов, вы можете сесть где угодно, отсканировать QR-код на столиках и заказать то, что хотите съесть, всего за несколько кликов.
Вы можете забыть о многочасовых очередях. Вы получите оповещение в виде сообщения или текстового сообщения, и все, что вам нужно сделать, - это сразу же отправиться к соответствующему стенду. Конечно, поскольку место большое, вы можете воспользоваться картой, чтобы сориентироваться...
15 киосков с едой, которые стоит открыть для себя:
Monobar by Adrien Cachot : тапас-бар Свиное ухо ссоусом ромеско;талоа, кукурузные лепешки с баскской начинкой ; пимиентос от Padrón ; осьминог на гриле с соусомвирджин и пататасбравас.
Mojo par Mory Sacko : вертеп Moryпразднует птицу : куриные крылышки, ножка на гриле с соусом мафе, перепелка, запеченная как воскресная курица с айоли,утиныесердечкина гриле и т. д.блюда из птицыпо рецептам со всего мира, ввеселой, многогранной атмосфере Food Society .
Osteria Ferrara от Фабрицио Феррара: Tavola Calda, итальянский прилавок Отутренней бриоши до вечернего аранчино. Это стрит-фуд версияего остерии. Что вменю ?Моцарелла-антипасти; аперитивные тарелки скачественным холодным мясом,сыром и оливками; пиадине и паста ,названная в честь языческих богинь : аррабиата, аматричиана, путтанеска.
My Tannour by Georges Baghdi Sar для сирийских блюд Хлеба, запеченные в таннуре, овощи с баклажанной икрой,запеченные овощи, халлуми на гриле или фалафельручной формовки или с начинкой из курицы, баранины или говядины, все это тушится, приправляется специями и коптится.
Krügen by Youenn Le Lay for Breton specialities Среди наших фирменных блюд - галеты с луком и легкой горчицей, гречневые галеты с соленым маслом, с яйцом, овощами и ветчиной, а также сладкие блинчики с домашней карамелью на соленом масле.
Pizza Louie Louie: пиццерия Здесь вы найдете сумасшедшую маргериту, рунный 4-х сырный, оригинальный острый с пряным медом и чоризо, Mad Scarpone, сумасшедшую кальцоне с маскар^поне, пикильос и ндуджа.
Blend de Victor Garnier, декадентский бургер Здесь вы можете попробовать French Dip Burger с булочкой бриошь, стейком, луком конфи, горчицей, копченой пастрами и сырами PDO, подаваемый с говяжьим джусом, который, мы уверены, вам понравится.
Yemma от Abdel Alaoui: марокканская столовая Dwiches, завернутые в мсемен, вид слоеногокрепа берберского происхождения, здесь скефтой, мергесом, телячьим кебабом, нутом и хариссой... Но эти же ингредиентыможно намазать на пшеничную манку, полить жасминадом, чаем из жасмина и цветов апельсина .Помаринуйте касседаль!
Presqu'île: устрицы и рыбалка от Maxime Bertrand и Alexis Portmann Здесь вы найдете морбианских устриц, пикшу croque-monsierus, севиче, fish & chips и другую линейную рыбу.
Petit Combat: коктейль-бар Марго Лекарпентье Младшая сестра бельвильского Combatпредлагает свои великие хиты, такие какL'impécâpre (текила-капл-вермут) и бестселлер Fraismaison (огурец-водка-прунелла), которые подаются наразлив, чтобы сократить время ожидания и количество отходов .В Food Society безалкогольное меню былорасширено , чтобыдетитоже могли пить , включаямартини "Завтрак" сапельсиновым мармеладом.
Любимое блюдо Чарльза: закуска Выигрышные сэндвичи включают тунца и яйцо по-тунисски , ветчину с маслом, свежиепомидоры и моцареллу ,а такжеяичницу-глазунью .Кроме того, здесь естьсэндвичи на любойвкус . Эксклюзив : к открытию анонсирован сэндвич спастрами .
Tambo by Sara Arguedas and Lalo Casteneda: кухня Анд, Боливии и Перу В меню:андский салат; куриные, сырные или вегетарианские эмпанадас ; поллада, курица, маринованная в соусе антикучера, приправеиз ахи (перуанского чили) доколумбовой эпохи; тамалес, индейскиепапильотки ;трехмолочный торт на десерт.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Сердечные блюда из риса сжареной курицей, булгоги (маринованная говядина на гриле) или бибимбап (с овощами и яйцами) .А также вегетарианские манду ( корейские равиоли ), рамён ( местный рамен) илитопокки, эти палочки изрисового теста, типичные для уличных тележек в Стране утреннего спокойствия .
Café Coutume by Tom Clark: coffee shop В кофейне подают сезонные фруктовые блинчики, пикантные блинчики с яичницей-беконом и миндальным сиропом или копченую форель со сливками и шнитт-луком. Здесь также представлен широкий выбор сэндвичей, свежих салатов и горячих блюд, а также кавас, приготовленный по индивидуальному заказу.
Fou de Pâtisserie от Muriel Tallendier и Julie Matthieu На стенде представлена подборка лучших десертов от шеф-кондитеров.Шоколадный пирог спралине от Жюльена Дешено, пышные бабки от Бабки Заны изаманчивые зефирныемишки вшоколаде от Кристофа Михалака - все это вменю .
Resto Mystère Этой осенью появится 16-й ресторан-загадка. Ресторан, который, похоже, настроен на бабье лето. Кто будет стоять у руля этого заведения? Придется подождать еще немного...
Поэтому, как большие гурманы, мы попробовали все. Мы были в восторге от блюд Мори Сако с хрустящей курицей и пряным сладким картофелем. Нам также понравились восхитительные пряные моллюскиАдриена Кашо в ресторане Monobar. Мы с любовью рекомендуем хлебцы My Tannour с богатой начинкой, выпекаемые прямо при вас, божественные эмпанадас Yemma и пушистые хлебцы для сэндвичей Favori.
КофейняCafé Coutume откроет свои двери в 8 утра. Рестораны будут открыты с 11.30 до 10.30, а бары - до 1 часа ночи по будням и до 2 часов ночи по пятницам и субботам.
Наконец, помимо гастрономии, Food Society также сосредоточится на стиле жизни, предлагая программу мероприятий, музыки и искусства (концерты, кулинарные события и т. д.), разработанную Лионелем Бенсмуном, и все это в духе ответственного подхода, без использования пластика.
