Bistrot Micheline, расположенный в здании бывшего вокзала Севр, открывает свои двери!

Micheline - так называется новый ресторан Bistrots Pas Parisiens, который вырвет вас из повседневной рутины. Группа, возглавляемая Хакимом Гауауи и поддерживаемая Стефаном Ротенбергом, остановила свой выбор на исключительном и необычном месте - бывшем здании железнодорожной станции Pont de Sèvres. А когда в меню появится трехзвездочный шеф-повар Жиль Гужон, нам уже не терпится узнать! Открытие ресторана намечено на 18 сентября 2024 года.

Мишлин, обратите внимание на название этого нового места для гурманов от Bistrots Pas Parisiens, которое будет привлекать весь Париж и Парижский регион со среды 18 сентября 2024 года в О-де-Сен.

Вы наверняка знакомы с Bistrots pas parisiens по его многочисленным адресам на окраинах столицы. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool , Coco Rocco и Tata Yoyo - вот лишь некоторые из мест, которые уже наводят шороху, в немалой степени благодаря Стефану Ротенбергу, который является частью этого приключения.

Bistrot Micheline- это название, которое предприниматель Хаким Гауауи дал новому заведению, в знак уважения к старому вагону и гиду Michelin, рассказал он JDD.

Общей чертой этих ресторанов и мест для гурманов является их тщательный декор, дружелюбный прием, прекрасная атмосфера и вкусная еда. Как они метко выразились:"Здесь нет суеты, нет тралала. Мы просто ищем истину общего момента человечества, между клубами дыма от блюда, которое готовилось несколько часов, и звоном бокалов с вином, сигнализирующим о начале праздника". Как любители еды, Bistrots оживают благодаря человеческому теплу гостей, которых мы принимаем в нашем доме - их доме". В общем, это отличный способ вкусно поесть и хорошо себя почувствовать.

После Рюэль-Мальмезона, Сюрнеса, Асньера, Коломбы, Пюто, Ла-Дефанса и даже 15-го округа Парижа Bistrots Pas Parisiens перебрался в Севр. И это не просто старое место, ресторан открылся в здании бывшего вокзала Pont de Sèvres, построенного для Всемирной выставки в 1889 году. Этот исторический вокзал, ранее бывший железнодорожной станцией напротив Национального музея серамики, несколько лет использовался исключительно для встреч ассоциации, но вскоре он вновь оживет.

Это заведение, пришедшее в упадок и использовавшееся лишь для нескольких встреч и семинаров в течение нескольких лет, подверглось капитальному ремонту в честь своего возрождения. Декор ресторана - дань уважения миру поло, погружающая вас в элегантную атмосферу частного клуба. Старинные предметы рассказывают о самых престижных соревнованиях по поло. От кожаных седел с патиной возраста, портретов лошадей и собак до блестящих трофеев на полках - такова обстановка.

А чтобы вы могли получить удовольствие от еды, Bistrots Pas Parisiens пригласил Жиля Гужона, трехзвездочного шеф-повара из Fontjoncouse, для составления меню нового ресторана группы. Предлагаемые блюда будут традиционными, в духе бистро, но переосмысленными в изобретательном и изысканном ключе.

Представьте себе аутентичную кухню, вдохновленную сезонными продуктами, чтобы совершить настоящее путешествие во времени и традициях. Предлагаемые блюда будут щедрыми, изысканными и предназначенными для совместного употребления, поощряя общение вокруг традиционных рецептов. От блюд, приготовленных на медленном огне, до нестареющей выпечки - цель состоит в том, чтобы продемонстрировать французскую гастрономию, сублимированную в мастерство исключительного шеф-повара. Кроме того, большая терраса, идеально подходящая для хорошей погоды, должна порадовать многих гостей. Ресторан предложит уникальное меню, о котором вы узнаете совсем скоро.

Одним словом, нам не терпится открыть для себя Мишелин!