Новый ресторан La Chambre Bleue от Дани Гарсии, расположенный в новом отеле Maison Delano Paris, в самом сердце бывшего городского дома XIX века, - это новый гастрономический опыт, который можно будет открыть для себя с 1 апреля 2023 года. La Chambre Bleue - это ресторан на 170 мест, расположенный во внутреннем дворике. Чередование залов, открытых кухонь, центрального бара и двух винных погребов превращает его в уютное и элегантное пространство, которое может быть крытым зимой и открытым летом.
Испанская кухня стала международным эталоном, и уроженец Малаги Дани Гарсия внес в это большой вклад, предложив инновационную интерпретацию этой традиционной кухни. Дани Гарсия - известный шеф-повар, который уже управляет дюжиной ресторанов по всему миру, от Марбельи до Нью-Йорка, через Доху, Лондон и Мадрид. Его новый проект, La Chambre Bleue, - это знакомство с французским гастрономическим ландшафтом, которое знаменует собой новый этап его международной экспансии.
Меню ресторана - настоящее приглашение к путешествию. На закуску предлагаются морепродукты, такие как устрицы, омары, анчоусы и сардины, а также знаменитая иберийская ветчина беллота. 
Далее следуют основные блюда, отдающие дань испанской кухне: паэлья, осьминог, курица и тксулета, а также другие средиземноморские блюда, например, запеченный морской окунь. Раздел, посвященный красному тунцу, порадует любителей рыбы: тартары из тунца, вентрече и моррильо, а также крокеты из тунца.
Винная карта также впечатляет: в ней представлены лучшие винодельческие регионы и великолепные сорта вин, которые можно выбрать с помощью сомелье. Для любителей коктейлей La Chambre Bleue предлагает меню из десяти коктейлей, вдохновленных работами Пикассо его "голубого периода".
Архитектура и дизайн ресторана столь же замечательны, как и его кухня. Студия Lázaro Rosa Violán в сотрудничестве с Дани Гарсией элегантно соединила андалузский и средиземноморский дух с оригинальной архитектурой особняка. Открытые кухни, где выставлена свежая рыба, украшены керамической фреской с кубистскими акцентами, а мебель, изготовленная на заказ, сочетается с тканью на стенах, обшитых панелями. Подушки, украшенные тканями toile de Jouy, привносят нотку тепла и уюта, создавая эклектичную современную атмосферу.
Chambre Bleue Дани Гарсии откроет свои двери для нас 1 апреля, каждый день с 7 утра до 2 ночи, и приглашает вас насладиться уникальным гастрономическим опытом. Почему бы не заглянуть в этот новый ресторан в 8-м округе?
Даты и время работы
Из 1 апрель 2023
Местонахождение
Дом Делано Париж
4 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Официальный сайт
maisondelanoparis.com
