Лучший бургер в парижском регионе- в Disney Village! 12 апреля Седрик Альбаре, су-шеф ресторана Annette's Diner, завоевал титул лучшего бургера в регионе Иль-де-Франс на 8-м конкурсе Coupe de France du Burger. Эта победа тем более памятна, что су-шеф, начавший свою карьеру в 2010 году в качестве стажера-кулинара, впервые принимал участие в этом престижном конкурсе.
За свою карьеру он успел побывать в различных ресторанах парижского Диснейленда- от "Голубой лагуны " (ныне "У капитана Джека") до " Американского ресторана Уолта", а также открыть бистро Chez Rémy. Год назад он присоединился к командеAnnette's Diner при поддержке ее шеф-повара Сивы Сиватхаса, обладателя титула в регионе Иль-де-Франс в 2018 году.
Вдохновившись темой рок-н-ролла этого года, су-шеф создал бургер "Текила" по мотивам известной одноименной песни. Этот уникальный бургер с мексиканским и американским влиянием состоит из булочки бриошь, острого соуса из засахаренного перца и халапеньо, тартара из авокадо, помидоров, кориандра и лайма, стейка, маринованного в текиле и красном луке, плавленого чеддера, расплавленного с хрустящим беконом и луком, и увенчанного рукколой для придания свежести.
После предварительного отбора на основе заявок Седрик Альбаре был выбран из 25 кандидатов - по 5 от каждого региона - и в ходе подготовки к финалу тренировался готовить свой бургер за 25 минут. Хотя это было его первое участие в Coupe de France du Burger, он уже принимал участие в Shaker Challenge, внутреннем мероприятии в парижском Диснейленде. И если он не выиграл Coupe de France, то его бургер, по крайней мере, будет признан лучшим в регионе.
Сейчас бургер доступен в меню ресторана до 31 июля 2023 г. Заглянем в Annette's Diner, друзья? Давайте поедим!
Местонахождение
Закусочная "Аннет
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Доступ
Станция RER A "Marne-la-Vallée - Chessy".
Официальный сайт
www.disneylandparis.com
