На месте бывшего бистро со звездой Мишлен на улице Жозеф-де-Маистр теперь находится Le Bon côté. За этим адресом с простым, но эффектным названием скрывается конфиденциальное нео-бистро, которое стоит посетить, под управлением очень дружелюбного Николя. Расположенный между туристическим районом Les Abbesses и кладбищем Монмартр, этот ресторан предлагает восхитительное сочетание дружеского общения и изысканных блюд.
На кухне работает шеф-повар Винсент Жуйо. Истинный бретонец, Винсент учился в школе Ферранди, а затем уехал в Австралию и Новую Зеландию. Отточив там свое мастерство, французский шеф-повар, наконец, вернулся во Францию и присоединился к Chez Nana в Париже. С 2021 года Винсент Жуйо работает один на кухне Le Bon Côté, предлагая креативную, изысканную и сезонную кухню. Здесь нет меню à la carte, только предложения на грифельной доске, которые меняются каждый обед и вечер в зависимости от наличия продуктов и настроения шеф-повара.
Основной упор делается на свежие, высококачественные продукты, а блюда готовятся на 100% своими силами с использованием местных продуктов, поставляемых из ближайших регионов. Его любимые продукты? Те, что из моря! Но шеф-повар не уклоняется от мяса и рыбы и предлагает мясные и рыбные блюда для каждого курса, чтобы удовлетворить любой вкус.
В обеденное время Le Bon Côté предлагает две доступные по цене рецептуры. Вечером атмосфера иная, с концепцией тарелок для совместного употребления. И у нас остались очень приятные впечатления!
В тот вечер в меню было не менее 10 блюд (включая соленые, сладкие и сырные блюда). Для начала нас соблазнила превосходная " домашняя" тарама, заново приготовленная с соусом Vincent Jouyaux и дополненная морскими водорослями и васаби Tobiko для придания японского колорита. Восхитительная закуска, с идеально сбалансированными приправами.
Продолжаем стейком из говяжьей юбки, который подается с вкусным соусом чимичурри и печеной свеклой. Щедрое блюдо, приготовленное как надо. Напротив - сочная закуска из конька, сублимированная сAjo blanco, горошком и гуанчиале, предлагающая незабываемое сочетание суши и моря.
После таких вкусовых ощущений мы не смогли устоять перед зовом десертов, также приготовленных по-домашнему. И здесь наши вкусовые рецепторы снова просят добавки: морковный торт с лимонным кремом и удивительно вкусным свекольным сорбетом. А с другой стороны - восхитительный шоколадный ганаш с нугатином и шоколадным сорбетом, который наверняка порадует всех любителей какао!
А в дополнение ко всему этому Le Bon Côté предлагает прекрасный выбор натуральных вин. И самое приятное, что большую часть дня ресторан находится на прекрасной солнечной террасе!
Благодаря теплой атмосфере, изобретательной кухне и неожиданным, но удачным сочетаниям, Le Bon Côté стал одним из лучших мест для ужина в 18-м округе Парижа, и его нельзя пропустить!
Местонахождение
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Тарифы
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Официальный сайт
www.leboncote.fr
Бронирование
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Дополнительная информация
Ресторан открыт со вторника по субботу с 12 часов дня до 15 часов, затем с 19.30 до 23 часов, в воскресенье с 12 часов дня до 15 часов.
