Их можно найти в каждом уголке Парижа, и для многих парижан они стали настоящим guilty pleasure. Суши- один из эталоновяпонской гастрономии , кухня, которую очень ценят в столице. Здесь есть множество ресторанов, предлагающих как великую классику, так и ее обновленные версии.
И все же суши в том виде, в котором они стали популярны в столице, сильно отличаются от того блюда, которое представляют собой в Японии. Прежде всего, существует около сотни разновидностей, самые известные из которых, вероятно, нигири, маки или темаки. Несмотря на то, что их можно найти как в популярных изакаях, так и в лучших ресторанах, настоящие суши - это все же результат кропотливой работы, и едят их лишь изредка. Если во Франции люди обычно сами приправляют суши, добавляя васаби и обмакивая блюдо в соевый соус, то в Японии приправы добавляют непосредственно в суши, которые уже готовы к употреблению.
Итак, обращаемся ко всем гурманам: если вы уже бывали в стране восходящего солнца и хотите заново открыть для себя этот кулинарный опыт в столице, или если вы хотите узнать и попробовать суши, как это делают в Японии, приготовленные в соответствии с правилами искусства, вот несколько исключительных адресов, которые нельзя пропустить в Париже! Не отвлекайтесь, ведь эта подборка обновляется по мере открытия новых ресторанов и наших новых открытий, так что не забывайте регулярно заглядывать на эту страницу, чтобы узнать другие интересные адреса!
Onii-San: превосходный японский ресторан изакая в парижском районе Марэ
Японская гастрономия продолжает вторгаться в Париж. Осенью 2020 года в 3-м округе столицы откроется Onii-San, новый ресторан izakaya, придуманный и созданный Артуром Коэном, Оливье Леоне и Исааком Ромеро. Что входит в меню? Вкуснейшие японские тапас, современные и креативные, а также темпаки ручной скрутки для восхитительных открытий для гурманов. [Читать далее]
Хакуба: мы опробовали эксклюзивный опыт Omakase в японском ресторане Cheval Blanc Paris
Откройте для себя Hakuba, японский ресторан, расположенный в самом сердце престижного отеля Cheval Blanc Paris. Он предлагает уникальное погружение в искусство японской гастрономии с меню Omakase, тщательно разработанным мастером суши Такуя Ватанабе в сотрудничестве с мастером соусов Арно Донкелем и шеф-кондитером Максимом Фредериком. Тонкий опыт, отражающий японские традиции и стремление к аутентичности. [Читать далее]
Chakaiseki Akiyoshi - первый ресторан чайной церемонии, получивший первую звезду Мишлен
Chakaiseki Akiyoshi - так называется первый в мире ресторан чайной церемонии за пределами Японии. Этот японский ресторан для гурманов, недавно получивший свою первую звезду Мишлен, расположен в 15-м округе Парижа. [Читать далее]
Iodé, настоящий доступный суши-бар в Париже
Забудьте о своих предубеждениях относительно суши-прилавков ("слишком дорого", "слишком душно"). Японский ресторан Iodé приезжает в Париж, чтобы показать, что можно сочетать ответственную французскую рыбалку, доступные цены и настоящее кулинарное путешествие. [Читать далее]
Akira Back Paris, современный японский ресторан принца Уэльского
Akira Back, современный японский ресторан при отеле Prince of Wales, празднует свой первый день рождения. Это прекрасная возможность (заново) открыть для себя это место, ведь в меню появилось несколько новых замечательных блюд. [Читать далее]
