(Первая) Galette des Rois 2025 от Manufactures Alain Ducasse: сублимированный франжипан и миндаль

Опубликовано Audrey de Sortiraparis · Фотографии Audrey de Sortiraparis · Опубликовано на 8 январь 2025 в 04:22
Мануфактура Ален Дюкасс представляет свою первую Galette des Rois. Флора Дэвис, шеф-кондитер Мануфактуры бисквитов, создала классическую франжипаново-миндальную галету с неотразимой изысканной изюминкой. Доступно для заказа до 31 января 2025 года.

Ура, ура, дорогие гурманы - Les Manufactures Alain Ducasse представляют свою первую Galette des Rois и предупреждают: она будет править вашими вкусовыми рецепторами. Для этого грандиозного крещения2025 года Флора Дэвис, шеф-кондитер "Бисквитной фабрики", выбрала в честь традиции франжипаново-миндальную галету. Классика, конечно, но здесь простота превращается в искусство, благодаря непревзойденному мастерству и деталям, которые делают все возможное!

La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7542 jpg 2La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7542 jpg 2La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7542 jpg 2La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7542 jpg 2

Galette des Rois 2025 производства Алена Дюкасса - это возвышенное сочетание исключительных ингредиентов. Все начинается с перевернутого слоеного теста, приготовленного из муки с версальских мельниц и идеально золотистого. В его кремовой середине находится франжипан - смесь миндального крема и заварного крема, дополненная свежим очищенным и обжаренным сицилийским миндалем без шкурки. Вместо традиционной миндальной пудры миндаль измельчается до крупного размера, что придает ему глубину вкуса и слегка хрустящую текстуру. Уникальный процесс, который придает этому творению весь его характер.

La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7562 jpg 2La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7562 jpg 2La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7562 jpg 2La Galette des Rois 2025 des Manufactures Alain Ducasse - IMG 7562 jpg 2

Глазурь на торте (или, скорее, боб) - это керамический боб, сделанный вручную во Франции, спрятанный внутри каждого пирожного. В знак уважения к старшей сестре всех мануфактур - шоколаду - боб имеет форму стручка какао. А для счастливчиков в десяти галетах находится эксклюзивный красный боб, который предлагает VIP-мастерскую с шеф-поваром продолжительностью 1 час 30 минут. Королевский подарок, не правда ли?

Флора Дэвис, которая работала на кухнях Maison Ducasse от Парижа до Лондона, прежде чем возглавить Мануфактуру бисквитов, создала классическую Galette des Rois, идеально освоенную, обогащенную тонкостями, которые делают ее неотразимой и ультра-гурманской.

Эта лимитированная галета де шеффе, рассчитанная на 6 персон, доступна только в магазине Click & Collect на Мануфактуре бисквитов, Париж, 11, с доставкой в течение 48 часов.

Так что же, мы расстраиваемся или... расстраиваемся?

Практическая информация

Даты и время работы
C 7 январь 2025 к 31 январь 2025

× Примерное время работы: для уточнения времени работы, пожалуйста, свяжитесь с заведением.

    Местонахождение

    42 Rue de la Roquette
    75011 Paris 11

    Планировщик маршрутов

    Тарифы
    Galette des Rois 6 personnes : €42

    Официальный сайт
    www.lechocolat-alainducasse.com

    Бронирование
    www.lechocolat-alainducasse.com

    Comments
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск
    Уточните свой поиск