Ура, ура, дорогие гурманы - Les Manufactures Alain Ducasse представляют свою первую Galette des Rois и предупреждают: она будет править вашими вкусовыми рецепторами. Для этого грандиозного крещения2025 года Флора Дэвис, шеф-кондитер "Бисквитной фабрики", выбрала в честь традиции франжипаново-миндальную галету. Классика, конечно, но здесь простота превращается в искусство, благодаря непревзойденному мастерству и деталям, которые делают все возможное!
Galette des Rois 2025 производства Алена Дюкасса - это возвышенное сочетание исключительных ингредиентов. Все начинается с перевернутого слоеного теста, приготовленного из муки с версальских мельниц и идеально золотистого. В его кремовой середине находится франжипан - смесь миндального крема и заварного крема, дополненная свежим очищенным и обжаренным сицилийским миндалем без шкурки. Вместо традиционной миндальной пудры миндаль измельчается до крупного размера, что придает ему глубину вкуса и слегка хрустящую текстуру. Уникальный процесс, который придает этому творению весь его характер.
Глазурь на торте (или, скорее, боб) - это керамический боб, сделанный вручную во Франции, спрятанный внутри каждого пирожного. В знак уважения к старшей сестре всех мануфактур - шоколаду - боб имеет форму стручка какао. А для счастливчиков в десяти галетах находится эксклюзивный красный боб, который предлагает VIP-мастерскую с шеф-поваром продолжительностью 1 час 30 минут. Королевский подарок, не правда ли?
Флора Дэвис, которая работала на кухнях Maison Ducasse от Парижа до Лондона, прежде чем возглавить Мануфактуру бисквитов, создала классическую Galette des Rois, идеально освоенную, обогащенную тонкостями, которые делают ее неотразимой и ультра-гурманской.
Эта лимитированная галета де шеффе, рассчитанная на 6 персон, доступна только в магазине Click & Collect на Мануфактуре бисквитов, Париж, 11, с доставкой в течение 48 часов.
Так что же, мы расстраиваемся или... расстраиваемся?
Даты и время работы
C 7 январь 2025 к 31 январь 2025
Местонахождение
Le Biscuit Alain Ducasse
42 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Тарифы
Galette des Rois 6 personnes : €42
Официальный сайт
www.lechocolat-alainducasse.com
Бронирование
www.lechocolat-alainducasse.com