Galette des Rois 2025 от Ophélie Barès, мы хотим еще!

Мы уже рассказывали вам о патиссерии Encore. Это детищеОфели Барес, котораярадует жителей Асньеро. Молодой шеф-повар, восходящая звезда французской кондитерской сцены, продолжает очаровывать своим всемирно известным талантом. Бывший шеф-кондитер лучших дворцов мира, она воплотила свой опыт в аутентичных современных творениях.

В этом году единодушное признание получила галета с франжипаном, приготовленная из особенно тающего и легкого перевернутого слоеного теста. В этой сложной технике максимально используется масло Шаранта-Пуату PDO и органическая старинная мука, что делает вкуснее каждый кусочек. Она даже попала на вершину рейтинга лучших галет Le Parisien.

Хрустящее, но все же тающее во рту слоеное тесто с масляным вкусом и пушистым франжипаном - должны признать, это очень вкусно. Мы рекомендуем.

• Читайте также
• Неделя впереди 6-12 января 2025 года в Париже: куда сходить бесплатно или по сниженной цене
• Лучшие "galettes des rois" в Париже и регионе Иль-де-Франс 2025, проверено и подтверждено

Помимо классического франжипана, к празднику присоединяются два новых творения: клементинно-ванильная галета и шоколадно-кокосовая галета, идеальные для тех, кто ищет чего-то экзотического. Эти ограниченные серии свидетельствуют о стремлении ремесленника-кондитера обновить эту традицию, оставаясь верным ее истокам. Офели Барес придает своим галетам игривый, личный оттенок с помощью бобов, на которых изображены ее культовые пирожные.

Эти галеты, предлагаемые по цене от 34,50 евро на шесть человек, или 5,75 евро за ломтик, сочетают в себе опыт и тщательный выбор ингредиентов. Каждая галета - это дань уважения к ее начинаниям в Meurice, Ritz и Shangri-La, где она совершенствовала свое искусство. Ее победа в 2014 году в шоу Qui sera le prochain grand pâtissier на канале France 2 стала трамплином к необыкновенной карьере, отмеченной международным признанием.

Мечтая о переезде в Калифорнию, Офели Барес решила пустить корни в районе, где она выросла, в Беконе, где ее бутик прочно обосновался. Эта местная история успеха, движимая нежными, оригинальными творениями, подтверждает ее статус страстной мастерицы.

Galette des Rois от Ophélie Barès, представленная в патиссерии Encore, обещает гурманам сочетание традиций и инноваций. Это блюдо стоит попробовать как любителям классики, так и тем, кто ищет новые вкусы.