Мы уже рассказывали вам оRayonnance! Это кондитерская, которая стала хитом в 9-м округеПарижа. За этой жемчужиной для гурманов стоят Юки Хаято и Луми Хачия, два талантливых японских кондитера. Их встреча в 2018 году на кухне ресторана Pages, отмеченного звездой Мишлен, стала отправной точкой для их совместного приключения. Завоевав сердца гурманов во время резиденции в Bistrot Pergo, они открыли свой первый ресторан Rayonnance в 2023 году. Здесь Юки занята на кухне, а Луми встречает клиентов теплой улыбкой, далекой от снобизма, которого можно опасаться в некоторых заведениях высокой кондитерской.
И мы не единственные, кто это оценил: эта галета заняла 10-е место в конкурсе на лучшую Galette des Rois в Большом Париже. Зубная фея рассказала нам, что небольшое упущение в обязательных ингредиентах привело к небольшому снижению рейтинга, но это определенно стоит того, чтобы отвлечься. Здесь есть все: и хрустящее слоеное тесто, которое так и тает во рту, и щедрый франжипан с приятным привкусом рома.
Эта галета с фарфоровой фасолью и короной оригами столь же красива, сколь и неотразима. Предлагаются два размера: на 5 человек (38 евро) или на 8 человек (58 евро).
Время: 12:00, 13:30, 15:00, 16:30 и 18:00
За короткое время Rayonnance стал эталоном для сладкоежек, благодаря своей способности пересматривать классику с элегантностью. Доказательством тому служит galette des rois, и каждый кусочек напоминает о том, почему эта кондитерская освещает 9-й округ Парижа.
Даты и время работы
C 10 январь 2025 к 25 январь 2025
Тарифы
Galette 5 personnes : €38
Galette 8 personnes : €58
