Йольское полено Flocon 2024 в отеле Lutetia Paris: метель для гурманов от Николя Герсио

Хватайте варежки - Lutetia дарит нам глоток свежего воздуха с новым поленом "Flocon", разработанным Николасом Герсио, главным кондитером дворца! Для тех, кто любит йольские полена, это объявление вызовет дрожь по позвоночнику. После того как кондитер поразил наши вкусовые рецепторы Лулу, большим, чем жизнь, шар-пеем, он возвращается к основам, но с приливом фантазии.

Все началось с идеи его сына, который вдохновил его на то, чтобы заново изобрести магию снежинок. Задача? Перевернуть эту эмблему зимы и сделать ее такой же сексуальной и игривой, как и вкусной. Миссия выполнена: скульптурная шестиконечная звезда, Монблан, переосмысленный в своей самой шикарной и эпатажной версии, притягивает взгляд и доставляет истинное наслаждение вкусовым рецепторам. Маленькое дополнение, которое делает все различие? Внутри спрятана музыкальная шкатулка!

Стоит повернуть ручку, и снежинки - одна из белого шоколада, другая из перламутрового сахарного песка - начнут кружиться, создавая сверкающие отблески, достойные снежного шара в действии. Этого достаточно, чтобы растопить даже самых холодных гостей!

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок

Под первым слоем снега (больше похожего на белый шоколад) скрывается сладкая кондитерская основа, за которой следуют мягкий каштановый бисквит и гладкий каштановый крем. Терпкий конфи из черной смородины, слегка приправленный тимутским перцем, добавляет морозный штрих, пробуждающий вкусовые рецепторы. В довершение всего, слоеное безе укладывается в легкий, как облако, каштановый мусс.

Полено "Флокон", выпущенное ограниченным тиражом только по предварительному заказу, будет сверкать на столах на 6-8 персон. Его также можно будет приобрести в виде отдельных поленьев, которыми можно будет наслаждаться в Lutetia в течение всего декабря. А для тех, кто любит сладкое, есть целый ряд "морозных" лакомств: плитки хлопьев и маленькие шоколадные елочки, пряники из хлопьев, маленькие дорожные пирожные (шоколадные или ванильные) и пакетики шоколадных хлопьев с флер-де-селем.

Итак, вы готовы к буре изысканных вкусностей? В этом году Lutetia встречает Рождество лавиной сладостей!

Bûche Flocon выпускается ограниченным тиражом и только по заказу или по телефону 01 49 54 46 00 до 22 декабря 2024 года. Снятие с продажи должно быть произведено в Hotel Lutetia Paris 23, 24, 25, 30 и 31 декабря 2024 года и 1 января 2025 года.