Na bulvári Voltaire nájdete prvú parížsku vegánsku cukráreň, ktorú si vegáni a milovníci jedla nemôžu nechať ujsť. To, že je vegánska, neznamená, že je menej chutná - práve naopak! V cukrárni VG Pâtisserie ponúka šéfkuchárka Bérénice Leconte chutné croissanty, makrónky, flany a iné typicky francúzske zákusky vyrobené bez živočíšnych prísad pomocou náročných techník, na ktorých sa roky pracovalo, aby bol výsledok podobný tradičným koláčom.
Mnohí vegáni a ľudia s intoleranciou na laktózu alebo vajcia sa vzdali myšlienky, že by si mohli vychutnať toto úžasné pečivo. Ale malý zázrak, teraz je to možné! Tu sú dokonca aj kapustníky rastlinné, a to vďaka talentovanej šéfkuchárke z VG Pâtisserie, ktorej recept nájdete v jej knihe"Mon petit chou vegan". Pri všetkých vystavených koláčoch je ťažké vybrať si medzi citrónovo-zázvorovým tartaletom, Trianonom (čokoláda a pralinky), Limbou (citrón a ananás), Arabellou (figy a kardamón) alebo kokosovo-mätovo-passiovou babou...
My sme si vybrali jemný ostružinovo-fialový makarón, ktorý je veľmi ľahký a vzdušný na jazyku a vďaka kvetinovo-ovocnej chuti je mimoriadne chutný.
Bolo ťažké rozhodnúť sa medzi lieskovo-orieškovou a mramorovou tortou, ale zvíťazila vanilkovo-čokoládová torta. Výborná voľba, pretože hrúbka torty jej nič neuberá na vlhkosti. Trianon s tmavou čokoládou zaujme svojím úhľadným vzhľadom. Je trochu tučnejší ako ostatné, ale napriek tomu je veľmi dobrý.
To všetko za veľmi prijateľnú cenu, ktorá sa v podstate nelíši od tradičného pečiva, od croissantu za 1,15 € po Trianon za 5,50 €. Môžete si ich objednať a nechať si ich doručiť priamo domov alebo ich prísť ochutnať do príjemnej čajovne. Vďaka miestnym dodávateľom, ekologickým surovinám a zníženému množstvu odpadu plní VG Pâtisserie svoj sľub rešpektovať živý svet od A po Z! Tak prečo to nevyskúšať?
Dátumy a rozvrh
Od 21. november 2024
Miesto
Cukráreň VG
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Ceny
€1 - €5.5
Oficiálna stránka
www.vgpatisserie.fr
