Paríž je kozmopolitné mesto: od gréckej kuchyne poázijské špeciality ajuhoamerické chute - každý si tu nájde niečo, čo poteší jeho chuťové bunky! Pri takejto zmesi kultúr chcú profesionálni kuchári nevyhnutne skúšať nové kombinácie a miešať recepty z rôznych krajín. A niektoré z týchto hazardov sú veľmi úspešné! Tak je to aj v prípade zmesi mochi-vafle, ktorá je charakteristickým občerstvením spoločnosti Koya.
Tento obchod, ktorý sa nachádza neďaleko Madeleine a Grands Boulevards, nás poteší svojimi Moffles, vafľami z lepkavej ryžovej múky. Jemná chuť mochi v známom formáte.
Koya ponúka pestrý jedálny lístok s rôznymi vafľami a teplými a studenými nápojmi za veľmi rozumné ceny. Za obyčajnú vafľu Moffle zaplatíte 5 EUR a za tiramisu Moffle so sezónnym ovocím až 7,50 EUR. Čo sa týka nápojov, v ponuke je tradičný bublinkový čaj s čiernym čajom alebo príchuťou dalgona (kórejská cukrová sladkosť). K dispozícii sú aj čaje so sezónnym ovocím, limonády, káva a latte všetkých druhov. Tieto sladké dobroty si môžete vychutnať so sebou, na malej terase predajne alebo vo vnútri, v teplom a farebnom prostredí.
Vyskúšali sme Moffle s javorovým sirupom a broskyňovým čajom z ibišteka (podávaný studený, kvôli aktuálnej vlne horúčav ) a Moffle tiramisu matcha, veľkú hviezdu obchodu, s bublinkovým čajom dalgona a tapiokovými perlami. Taniere nezostali plné veľmi dlho.
Tieto Moffles boli viac než schválené redakciou. Textúra vafle, chrumkavá zvonka a mäkká vo vnútri, a ľahká chuť mochi sa dokonale kombinujú. Šľahačka a matcha sú na jazyku veľmi prítomné, bez toho, aby boli príliš výrazné. Celé to nie je príliš sladké, takže si to môžete dopriať bez výčitiek. Veľmi dobre vyvážený je aj moffi s javorovým sirupom.
Veľký úspech majú aj nápoje. Bublinkový čaj s dalgónom nám dodáva sladkú chuť sladkého, ktorú milujeme , s dávkou cukru, ktorá je vždy dokonale kontrolovaná. Chute sú dobre vyvážené a môžete ho piť bez toho, aby sa vôňa vytratila tvárou v tvár oblátke. Rovnako lahodný je aj ibištekový čaj. Chuť je dostatočne výrazná, aby ju úplne nezriedili roztopené kocky ľadu. Ani tu však chuť nápoja nebráni tomu, aby ste si vychutnali chuť moffle.
Koya je teda skvelým miestom, kde môžete čo najskôr vyskúšať a každú sezónu skúšať znova, aby ste objavili krátkodobé recepty danej chvíle!
Miesto
Koya
28 Rue Vignon
75009 Paris 9
Ceny
Boisson : €2 - €6
Moffle : €5 - €7.5
Oficiálna stránka
www.instagram.com