Le P'tit Louis: elegantná a uvoľnená vinotéka v 5. parížskom obvode

"Wine and dinette" je mottom nového parížskeho podniku P'tit Louis Bertranda Guillou-Valentina. Tento vinársky bar sa nachádza v 5. obvode hlavného mesta a ponúka viac ako 500 druhov vín, ktoré dopĺňa menu zostavené Mélanie Serre s chutnými spoločnými jedlami.

Ak je jednou z vašich záľub posedieť si na elegantnom a zároveň uvoľnenom mieste a popíjať pohár vína, potom by vás mali osloviť tieto ponuky. Našli sme pre vás novú adresu, na ktorej sa určite skvele zabavíte! Le P'tit Louis, ktorý sa nachádza v 5. obvode hlavného mesta, je nový parížsky podnik, ktorý vymyslel Bertrand Guillou-Valentin, ktorý už stojí za značkou Louis Vins, čo by kameňom dohodil. Tento sympatický a dynamický podnikateľ tentoraz vytvoril vínny bar na svoj obraz: elegantný a zároveň uvoľnený. Treba povedať, že jeho vášňou je víno už od roku 2008, keď sa zoznámil s Anthonym Olivierom, svojím mentorom a manažérom spoločnosti"Marchand de soif" v Saint Emilion.

Po mnohých ochutnávkach a návštevách viníc si Bertrand stanovil novú výzvu a otvoril tento vínny bar s viac ako 500 referenciami, vrátane špičkových vín (Muscadet cuvée Granite z Domaine de l'Ecu, ročník 2012), exkluzívnych cuvée (Domaine du Compte Liger-Belair, Domaine Mugneret Gibourg), fliaš pripravených na spoločné pitie a rarít (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) a niekoľkých starých ročníkov.

V ponuke sú aj vína na pohár, od 6,50 € (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) do 12 € (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse) na červenej strane a od 6,50 € (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) do 10 € (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach) na bielej strane.

Bertrand Guillou-Valentin sa pre tento nový podnik obklopil skvelým tímom, počnúc Thibaultom Poëlvilainom, ktorý pracuje v jedálni a za barom. Cléo Schreiber má na starosti nádherný dekor. Svojimi pastelovými tónmi je P'tit Louis skutočnou pozvánkou na cestovanie. Môžete si predstaviť, že ste na juhu Francúzska, v rodinnom dome v Cap Ferret. Keď sa usadíte na terase alebo v elegantnej - ale veľmi priateľskej - vnútornej jedálni, môžete si vychutnať príjemnú prestávku so zmenou prostredia a chuťou na dobré jedlo.

K Bertrandovi Guillou-Valentinovi sa pridáva Mélanie Serre, ktorá už má na starosti menu v reštaurácii Louis Vins. Pre P'tit Louis šéfkuchárka vymyslela dînette s chutnými taniermi, ktoré sa už podávajú v reštaurácii jej staršieho brata. Medzi naše obľúbené jedlá patrí kari z červenej repy s rascou a chrumkavou soccou a neprehliadnuteľná domáca terina z králika s tymiánom, kandizovaným ovocím a lieskovými orieškami, doplnená zeleninovými uhorkami.

Na jedálnom lístku nájdete aj originálne údeniny Maison Carrère vrátane 100 % hovädzej klobásy, vynikajúcich údených a sušených kačacích pŕs a lomo na spôsob slaniny Colonnata. Chcete viac? Vyberte si ustrice z Cap Ferret alebo stredomorské sardinky v oleji... Všetko sa podáva s chlebom od Jeana-Luca Poujaurana.

"Kľúčovým slovom v P'tit Louis je víno. Vďaka Bertrandovi som urobil veľa objavov, fliaš, ktoré by som inde nikdy nepil. Chcela som vytvoriť taniere, ktoré by ste mohli k ochutnávke vína zahryznúť," vyznáva sa Mélanie.

Takže ste pripravení objaviť ročníky, o ktorých ste si mysleli, že ich nikdy neochutnáte?

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.