Shana: dobré vína a tapas inšpirované babičkinou židovskou kuchyňou v Paríži

Hľadáte dobré miesto, kde si môžete pripiť a pohostiť sa? V srdci Paríža sa nachádza útulná reštaurácia Shana, ktorá by sa mohla stať vaším obľúbeným miestom pre vaše najgurmánskejšie aperitívy! V ponuke sú kvalitné vína a bohaté tapas so špecialitami typickými pre židovskú kuchyňu.

Príjemné miesto na zahriatie srdca a chuťových pohárikov v čase aperitívu? Vezmeme vás na výlet do susedského samorostu, ktorý sa nachádza v srdci druhého obvodu a má úžasný koncept! Cez deň poznáme túto adresu ako Shosh, lahôdkarstvo s príjemnou atmosférou, v ktorom sa budete cítiť ako doma a ochutnáte tie najlepšie izraelské chute. Keď padne noc, toto miesto vymyslené šéfkuchármi Shabour sa zmení na Shana, gurmánsku krčmu, kde si môžete pripiť a hodovať. Keď ich spojíte dohromady, dostanete Shoshana, čo v hebrejčine znamená "babička", a pochopíte, o čo ide!

Tu vás privítajú ako starých priateľov, s pohárom sektu, ktorý môžete popíjať, kým si prezeráte jedálny lístok. Recepty, ktoré objavíte v tejto vinárni, sú receptami babičiek z tímu, ktorých portréty sú vystavené nad krbom s výhľadom na kuchyňu. Je to dojímavý dotyk, ktorý dotvára upokojujúci kokón!

Na tomto mieste, kde vládne dobrá atmosféra, si môžete vychutnať tapas v rytme orientálnej hudby a objaviť typické židovské jedlá. Niektorí sa nechajú ukolísať spomienkami na detstvo, iní majú možnosť ochutnať špeciality, ktoré sú ešte stále príliš málo známe. Je to skutočný chrám zdieľania, v ktorom sa spája zmysel pre prenos s radosťou z objavovania!

Z obľúbených jedál, ktoré nesmú chýbať na jedálnom lístku, vrelo odporúčame hydinovú pečeňs pikantnou terinou, ktorá sa rozplýva v ústach, s vaječným šalátom a nakladanými uhorkami, a Soukariote, jahňací kebab plný chuti, s grilovanými tónmi, ktoré milujeme, sprevádzaný červenou cibuľou a chilli, doplnený galetou v malavskom štýle: dve jedlá, ktoré by mali potešiť milovníkov mäsa. A ak by vás to zaujímalo: áno, je to kóšer!

Pre milovníkov friandy alebo mezzés nie je možné obísť mimoriadne vlhký a maslový Borekas s kaškavalom (ovčí syr z Maďarska) s fetou a šabazi (koriandrom, citrónom a zeleným chilli, ktoré sa tiež nachádza v Soukariote).

A pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je tu veľa možností, ako pokúsiť ich chuťové poháriky aj v čase dezertu! Vyzývame všetkých čokoládových fanúšikov: veľkorysá Beni Mousse si určite získa vašu priazeň vďaka svojej upokojujúcej chuti a kakaovým tónom, ktoré neohúria chuťové bunky, najmä vďaka kryštálikom soli, ktoré pokrývajú túto domácu čokoládovú penu. Ak si chcete dopriať niečo sviežejšie (ale nie také ľahké), sušienkový koláč s jemnou textúrou a marakujovým coulis ukončí tento degustačný zážitok na pikantnú nôtu!