Každý pozná taliansku kuchyňu... Ale tá pravá talianska kuchyňa, ktorú si dáte, keď cestujete do Ríma, Neapola, Florencie alebo Benátok, a ktorú by ste chceli opäť nájsť v hlavnom meste, aby vám pripomenula vašu poslednú dovolenku v krajine Danteho...? Zazza je tak trochu prísľubom, návratom k tradičným a zároveň moderným chutiam, malým kútikom talianskeho raja priamo v srdci hlavného mesta. Reštaurácia sa nachádza v 10. obvode a určite poteší chuťové poháriky všetkých gurmánov.
Na jedálnom lístku sú teda len čerstvé produkty z týchto vzdialených regiónov: burratina, carpaccio z Bresaoly, Tiramisu, pizze všetkých druhov, doplnené paradajkami, mozzarellou fior di latte, ricottou, scarmozzou a gorgonzolou... a to isté platí pre vína a digestívy: Lambrusco (šumivé červené víno), Prosecco, Moscato d'Asti a iné Amaretto a Limoncello... Chute, ktoré nás priamo prenesú na gurmánske terasy našich predchádzajúcich dovoleniek. A pre tých, ktorí Taliansko nepoznajú, je táto cesta okamžitá a objavovanie citeľné.
Redakcia odporúča najmä burratinu, ktorá je pomerne ľahká a veľmi príjemná na jazyku. Je to veľmi jednoduché jedlo, presne ako miestna kuchyňa, a carpaccio z bresaoly je výdatné a osviežujúce. Čo sa týka pizze, odporúčame calzone, celkom klasickú, ale pripravenú s láskou, a tartufata, kurióznu pizzu s hľuzovkami, veľmi ľahko ochutenú a mimoriadne dobrú.
To isté platí aj pre výzdobu: biele tehlové steny a mramor v prednej časti a v bare pripomínajú niektoré budovy v severnom Taliansku (ktorých priečelia sú z carrarského mramoru). A pre tých, ktorí si chcú zážitok predĺžiť, otvoril dom aj trattoriu v Bastille, Ammazza, kam môžu prísť kolegovia a vychutnať si aperitivo... Tak čo, priatelia, ideme?
(Zdroj: ©Laurent Pradal)
Dátumy a rozvrh
Od 17. december 2024
Miesto
Zazza
18 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Prístup
Stanica metra linky 8 alebo 9 "Bonne Nouvelle"
Ceny
Entrée : €7 - €15
Dessert : €7 - €8
Pizzas : €10 - €23
Oficiálna stránka
www.zazza.paris