Máte chuť na očarujúce dobrodružstvo v srdci parížskeho Zlatého trojuholníka? Potom sa vyberte doHôtel Barrière Le Fouquet's Paris, ktorý až do konca leta premieňa terasu svojej reštaurácie Le Joy na svieže zelené pole makovíc, ďaleko od ruchu na Champs-Élysées.
Milujemepastiersku atmosféru tejto tajnej bukolickej terasy, skutočného skrytého pokladu, kde si môžete oddýchnuť a relaxovať. Na programe je nové gurmánske menu, ktoré zostavil šéfkuchár Mathieu Mecheri, a pestrý program podujatí.
Medzi predjedlá patrí Burrata de Rambouillet s artičokovým krémom a paprikou alebo Carpaccio z údenej červenej repy s korením a kaviárom Avruga. Pre milovníkov rýb je tu pstruh Gravlax s citrusovým citrónovým krémom, ktorý vaše chuťové poháriky vezme na cestu. Pórová gyoza s chlorofilovou šťavou z anjelských vlasov, uhorková polievka glazovaná kokosovým mliekom a krabie vločky potešia milovníkov ľahkých chutí.
Z hlavných chodov vyskúšajte tresku varenú v perle s mätovým hráškovým mousseline, hrebenatky v chlebovej kôrke s kávovým mousseline z topinamburu alebo halušky s pestom a prílohou z tetragony, jemnej rikety a parmezánových taštičiek. Mäso sa nedá prehliadnuť, napríklad jahňací rezeň údený v bukovom dreve s mille-feuille zo zemiakov a pestrofarebnej kapusty alebo hovädzie filé s mrkvou v omáčke méli-mélo.
A napokon teľací chlieb v kôrke Comté a biela špargľa s hoblinami Vin Jaune uspokoja aj tých najnáročnejších gurmánov. Na záver sa nám zapáčili dezerty od cukráraAnthonyho Coquereaua, ktoré sú na nezaplatenie. Je tu božský Signature Millefeuille, Lemon s emulziou z citrónových listov a píniových orieškov, tmavá čokoláda Cuvée Xibun s karamelizovanými lieskovými orieškami a lahodný karamelizovaný Pain Perdu s madagaskarskou vanilkou.
Od 2. mája bude večery Joy od stredy do soboty od 18.00 do 24.00 h (v sobotu od 16.00 h) moderovať DJ. Hudobný program zahŕňa každú stredu Shades, vo štvrtok Deep Culture a v piatok a sobotu Sunset Ceremony. Výsledkom je slávnostné intermezzo v tajnej záhrade Joy, kde si môžete brnkať na aktuálne hity zo starostlivo vybraného programu a zároveň si vychutnávať odvážne kreácie hlavného barmana Pierra Cortina.
Na večeroch Shades sa predstaví parížska DJka Poppie a jej elegantná, energická a vyladená selekcia filtrovaného housu, new-disca, indie, deep a future funku. Večery Deep Culture zasa pozývajú najznámejších gramofónových virtuózov hlavného mesta, aby sa podelili o svoje vplyvy a históriu prostredníctvom slobodnej hudobnej cesty bez hraníc, ktorá bola vymyslená "pre milovníkov hudby, milovníkmi hudby".
A nakoniec, večery pri západe slnka ponúkajú víkendový oddych v skrytej záhrade Joy. Koktaily, chutné jedlo a uvoľnená atmosféra, to všetko umocnené večerným osvetlením. OG.F a jeho hostia sa postarajú o soundtrack k týmto pozastaveným chvíľam, v ktorom sa mieša melodický a tribal house.
Toto leto Joy pozýva všetkých, aby si vychutnali živý gurmánsky a slávnostný zážitok, a my sme samozrejme za. Vďaka novému letnému menu Mathieu Mecheriho a večerom, ktoré moderujú talentovaní dídžeji, sa nemôžete nechať zlákať na očarujúci oddych v tejto záhrade makovíc. A napokon, ak máte náladu na zábavu, ukončite večer v Marta, strešnom podniku na slávnostné večery.
Dátumy a rozvrh
Od 2. máj 2023
Miesto
Le Fouquet's Paris
99, Avenue des Champs Elysées
75008 Paris 8
Ceny
Cocktail : €27
Entrées : €28 - €36
Plats : €48 - €60
Formule déjeuner : €56
Menu découverte 5 temps : €110
Accord mets et vins : €160
Oficiálna stránka
www.hotelsbarriere.com
Rezervácia
01 40 69 60 60
Viac informácií
Od pondelka do soboty od 12.00 do 15.00 a od 19.00 do 22.00. V nedeľu od 19.00 do 23.00.
