Pod žiarivými svetlami parížskeho Zlatého trojuholníka sa nachádza gastronomický skvost s osobitým nádychom: reštaurácia Dos Almas vpäťhviezdičkovom hoteli Villa Marquis. Každé jedlo sa tu zdá byť zastávkou na gurmánskej trase, kde sa španielska vášeň a francúzske kulinárske umenie spojili, aby vytvorili fúziu kuchyne plnej charakteru.
Každý piatok večer sa Dos Almas premení na prístav pre milovníkov jazzu, kde sa koná živý koncert, kde jemné tóny a podmanivé melódie dodajú vášmu jedlu magický nádych. Každý okamih je tu pozvánkou na únik.
Vydajte sa na jednosmernú letenku na Pyrenejský polostrov. Počas vášho pobytu na slnku, len čo by kameňom dohodil od Eiffelovej veže, Seiny a najkrajšej triedy na svete, je každý tanier pohľadnicou, každá ingrediencia objavom a každá chuť spomienkou.
V reštaurácii nám radia, aby sme našu gastronomickú cestu začali delikátnymi hrebenatkami, obalenými v mousseline z pečených hrušiek a zeleru. Elegantné kalamáre a la plancha s ryžou z kalamárového atramentu nás zatiaľ prenesú priamo na pobrežie Stredozemného mora. Naše srdcia sa upínajú k "Cecina de Leon", údenému hovädziemu mäsu so smotanovým kalabresom a zálivkou zo sušeného ovocia. Je to prekvapivá kombinácia mäsa a syra, plná chuti a mimoriadne návyková.
Ale čo by to bolo za výlet do Španielska bez spestrenia pri mori? Chobotnica a la plancha, jemne grilovaná a doplnená šafránovou ryžou Caldoso s morskými plodmi, alebo filet z morského vlka a la plancha, dokonale pripravený, a jeho fideuà s krevetami a tekvicou lakovanou medom, nepochybne jedno z najchutnejších jedál v menu a veľmi obľúbené.
A čo dezerty? Veľkorysý "katalánsky" crème brûlée s citrusovými plodmi a škoricou vás prenesie priamo do slnečných ulíc Barcelony, zatiaľ čo Turron de Jijona coulant s hruškovým sorbetom pripomína sladké chute španielskych trhov.
Dos Almas, reštaurácia na Pyrenejskom polostrove, kde sa môžete stratiť medzi Francúzskom a Španielskom za zvukov živého jazzu!
Miesto
Dos Almas
35 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Oficiálna stránka
www.melia.com
Rezervácia
widget.thefork.com