Blend, stále obľúbený burger v Paríži

Hoci Blend nie je v hlavnom meste žiadnym nováčikom, zaslúžil si svoje miesto na našich stránkach. A teraz ho má. Po otvorení prvej reštaurácie Blend v Paríži v roku 2011 vo štvrti Sentier rýchlo nasledovalo otvorenie ďalších adries - na strane Charonne, na Madeleine, kde si okrem klasického menu môžete vychutnať aj raňajky v americkom štýle, a medzi Place de la République a Place de la Bastille, ktorá sa nachádza na Boulevard des Filles du Calvaire.

Blend Beaumarchais síce nie je najväčší z rodiny, ale je nepochybne najintímnejší, s atmosférou amerického bistra ako z obrazu Edwarda Hoppera. Hlavnou hviezdou je samozrejme burger, ktorý sa pripravuje z vybraných produktov pochádzajúcich z Francúzska, ale s veľkorysosťou amerických hamburgerov.

Spomedzi krátkej ponuky si pre nás dve povinné položky - ochutnávané opakovane - vybrali naši najlepší nedeľní priatelia: Signature burger (zmes vyzretého hovädzieho mäsa, ementálu, modrého syra, karamelizovaného cibuľového kompótu, majonézy Blend garlic a výhonkov špenátu) a Smash burger (jeden z najlepších v Paríži, popri Blossom a Specimen) s dvojitou dávkou syra - 18 mesiacov vyzrievaným čedarom a americkým syrom.

Blend tiež rád hrá o čas tým, že počas roka ponúka limitované edície priamo z hlavy tímu. Tak ako momentálne s vynikajúcim burgerom Came (zmes vyzretého hovädzieho mäsa, štvrtina AOP Normandie camembert, karamelizovaná slanina s javorovým sirupom, americká horčica Blend s medom a rascou, domáce jablkové želé, jahňací šalát), ktorý je poliaty syrom a mravcami.

• Prečítajte si tiež
• Kde si dať dobrý hamburger v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše dobré adresy
• Kde si v Paríži dať dobrý hamburger? Naše dobré adresy
• Dobré hamburgery na terase v Paríži, naše najlepšie adresy

Ale stáva sa aj to, že značka spolupracuje s priateľmi vo Francúzsku a v zahraničí a výsledkom sú celkom dobré veci. Do konca leta objavte Dallas burger od šéfkuchára Mattiasa Castra, malý zázrak, ktorý kombinuje sladké a pikantné, sladké a slané. Vo vnútri tohto francúzsko-belgického burgeru pod zemiakovou žemľou od MOF Frédérica Lalosa nájdete vyprážané kuracie mäso, majonézu z jablčného octu, životabudičové uhorky, koriander a poriadnu dávku kultovej bruselskej omáčky Dallas Ketjep.

Takmer 15 rokov po otvorení svojej prvej prevádzky je Blend stále jedným z najznámejších hamburgerov v Paríži.