Teraz, keď už poznátehistóriu a pôvod Dia de Muertos 2024, slávneho tradičného mexického sviatku, zistite, čo sa každoročne 1. a 2. novembra jedáva v Mexiku a v mexických komunitách po celom svete, najmä v Spojených štátoch, na oslavu tohto Dňa mŕtvych.
Kulinárske špeciality sú neodmysliteľnou súčasťou tohto mexického sviatku a zohrávajú významnú úlohu pri oslavách mŕtvych, pričom rodiny pripravujú jedlá pre živých a tiež pre svojich mŕtvych, ktoré kladú na pripravené oltáre.
Pre Mexičanov môže jedlo slúžiť ako spojenie medzi živými a mŕtvymi, aby si pripomenuli a oslávili životy tých, ktorí už nie sú medzi nami. Väčšina týchto špecialít poukazuje na významkultúrneho, miestneho a rodinného dedičstva, ako aj tradície v mexickej kuchyni.
Pan de Muerto, inak známy ako Chlieb mŕtvych, je pravdepodobne najcharakteristickejším jedlom sviatku Dia de Muertos. Je to bochník v tvare koruny zdobený krížovými kosťami v cestíčku a posypaný práškovým cukrom. Často sa kladie na oltáre a považuje sa za skutočnú obetu mŕtvym! Pan de Muertos je ochutený pomarančovým kvetom, ktorý mu dodáva charakteristickú, lahodne sladkú chuť.
Calaveras de azúcar, doslova "cukrové lebky", sú malé dekoratívne cukrové figúrky. Často sa používajú na výzdobu oltárov a zobrazujú usmievavé, šťastné tváre zosnulých. Môžu byť tiež personalizované menami zosnulých blízkych.
Tamales je tradičné mexické jedlo z kukuričného cesta plneného mäsom, fazuľou, syrom, chilli alebo inými prísadami, zabalené do kukuričných alebo banánových listov a uvarené v pare. Tamales sa často pripravujú vo veľkých množstvách počas sviatku Dia de Muertos a obetujú sa zosnulým na oltároch.
Mole je hustá omáčka z ingrediencií, ako je čokoláda, chilli papričky, korenie a iné prísady, ktoré sa v jednotlivých rodinách líšia. V skutočnosti má každý región Mexika svoju vlastnú variáciu mole, ale je bežné, že sa počas osláv Dia de Muertos podáva ako príloha k mäsovým alebo kuracím jedlám.
Dulces alebo sladkosti zohrávajú pri oslavách Dia de Muertos dôležitú úlohu. Mexické trhy sú plné farebných sladkostí v tvare lebiek, kostier, kvetov a iných symbolov spojených s týmto sviatkom, ktoré sa zvyčajne dávajú deťom.
Horká čokoláda je jedným z upokojujúcich nápojov podávaných počas osláv Dia de Muertos - druhý nápoj objavíte nižšie! Vyrába sa z horkej čokolády alebo tabuľkovej čokolády zmiešanej s mliekom a niekedy so škoricou.
Atole je ďalší typický horúci nápoj Dia de Muertos, ktorý sa pripravuje z kukurice, mlieka, cukru a škorice. Tento krémový, sladký nápoj sa môže podávať k Pan de Muerto alebo ako hlavný nápoj počas osláv.
Dôležitú úlohu pri oslavách Dia de Muertos zohráva aj sezónne ovocie a zelenina! Pomaranče, jablká, papája, kokosové orechy a iné pestrofarebné dýne sa bežne používajú na výzdobu oltárov a prípravu jedál.
Naše najlepšie mexické reštaurácie v Paríži
Máte chuť na mexickú kuchyňu? Tu nájdete najlepšie mexické reštaurácie v Paríži! [Čítaj viac]
Naše najlepšie mexické reštaurácie v Paríži
