Saké, ktoré bolo nedávno zapísané na zoznam svetového dedičstva UNESCO, je oveľa viac než len nápoj: je to produkt starobylého know-how, porovnateľný s veľkými vínnymi pivami. Vyrába sa z jednoduchých ingrediencií - vody, ryže a koji - a odhaľuje bohatú paletu vôní, ktorú formujú majstri pivovarníci (TOJI), ktorí zachovávajú tradície a zároveň inovujú. Kvalita vody, výber odrôd ryže a leštenie jednotlivých zŕn majú zásadný vplyv na chuť saké.
Šéfkuchári a someliéri z partnerských reštaurácií budú ponúkať kulinárske kreácie špeciálne navrhnuté k vybraným sakám. Je to skutočná výzva pre tímy reštaurácií, ktoré musia žonglovať s týmto veľmi špeciálnym nápojom a ponúknuť milovníkom jedla rafinované objavy! V tohtoročnej ponuke sú stálice ako Cravan, ale aj nováčikovia, ako sú jemné bistrá Vaisseau, Magma a 19 Saint Roch, a dokonca aj podniky ocenené michelinskými hviezdičkami, ako Pic Valence, Christophe Hay a Astrance!
Zapožičanie sa do hry tento rok v Paríži:
A v regiónoch:
Každá zúčastnená reštaurácia predstaví svoju dokonalú ponuku podľa vlastného kalendára, čo umožní gurmánom zostaviť si vlastný degustačný itinerár!
* Toto podujatie, ktoré iniciovala nezisková administratívna agentúra JFOODO pri Japonskej organizácii pre zahraničný obchod (JETRO), je oslavou odborných znalostí v oblasti kulinárskeho umenia a zároveň budovaním mostov medzi Japonskom a Francúzskom.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Dátumy a rozvrh
Z 1. február 2025 Na 8. marec 2025
Odporúčaný vek
Od 18 rokov
Oficiálna stránka
japan-food.jetro.go.jp
Instagram stránka
@sake_sensation_fr
Viac informácií
Ďalšie informácie získate od spoločnosti Pasona Agri-Partners Inc. na adrese contact@pasona-agripartners.fr.